第三节 美国大学本科专业设置(44)

十二、家庭与消费者科学(Family and Consumer Science)

1.服装、服饰与面料研究(Clothing,Apparel,and Textile Studies)

服装、服饰与面料研究专业主要教授学生时装设计、面料运用、市场销售等知识。

基础知识:面料基础知识、服饰设计、时装社会学、市场营销、服装剪裁、面料测试与分析、电脑服装设计。

性格特点:自我显示性、变化型,对颜色、图形感兴趣,富有想象力,有绘画能力,喜欢购物,爱赶时髦的人适合选学这个专业。

就业方向:时装产品开发、时装市场研究、时装杂志编辑、面料设计、时装采购员。

2.厨艺与厨师培训(Culinary arts and Chef Training)

厨艺与厨师培训主要培养饮食行业的厨师、大厨、餐馆经理、食品行业顾问。

基础知识:国际厨艺、大小宴会组织、营养学、食品科学、餐馆管理、菜单制作、饮食控制。

性格特点:自我显示性、独立型,能烹调多种菜肴,做事情讲究艺术性,接受新鲜事物快的人适合选学这个专业。

就业方向:厨师、饮食指导、餐馆经理、餐馆老板。

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