第二章:口腹之欲(6)

车仔面推荐

荣记粉面

繁忙时间,荣记门外总是有长长的人龙,此店由30多年前的巷仔档开始,做到约于10年转入地铺,受欢迎程度有增无减,原因是有镇店的家传卤水汁及鸡翼尖,车仔面配料有20多款,当中的猪大肠、猪红和萝卜都是热门之选。

地址:铜锣湾糖街27号A地下车仔面之家

车仔面之家店店铺太小,所以不设座位,但就算要「立食」,亦无损客人品尝的兴致。以大量鸡肉及猪肉熬成的汤底、洗水洗足两小时的猪大肠、酸斋、萝白、鱿鱼须都是主打配料,还有驰名的及沙嗲酱,食家形容为车仔面的精华所在。

地址:湾仔晏顿街1号A 新记车仔面

嗜辣的,对新记车仔面应该不会陌生,因为这里的号召力就来自秘制辣汁,麻辣的酱汁呈棕黑色,令人回味无穷的味道实在只此一家,因为是老板娘的独门秘方。除了辣汁,还有入味的辣猪红、辣猪皮,不嗜辣的可选清甜无渣的萝卜及炆至软腍的鸡翼尖等。

地址 :   铜锣湾谢斐道501-515号4号铺靓靓车仔面

尖东出名的车仔面店,老板为柬埔寨华侨,其出名原因是配料特别多,除了一般的牛腩、猪皮、鸡翼尖,还有老板的家乡菜潮州菜脯蛋和韭菜蛋,亦有泰式鱼饼,车仔面配料加上小食有近百种选择。

地址 :   尖沙咀科学馆道14号新文华中心地下22-23号铺车品品

车品品出品的车仔面其实远不如碗仔翅、鲁肉饺及真油渣出名,但亦不乏捧场客,客人尤其喜爱清甜无渣的萝白,贡丸选用纯猪肉制造的正宗台湾新竹出品,真材实料又无味精,亦可一试。

地址 :   大角咀埃华街92号九记牛腩

传说中的九记牛腩开在不起眼的小街,地方不好找,店面也比较局促,但是味道没得挑。招牌清汤牛腩面真是汤头鲜美,无杂味,牛腩酥烂入味,伊面也十分筋道。隔着两条街,就能闻到九记牛腩飘来的香味,让人垂涎欲滴。

地址:香港岛上环歌赋街21号B1楼

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