推荐药饮、汤品(3)

(5)花生猪蹄汤

〖功效〗通乳、补气血。

花生和猪蹄皆有促进乳汁分泌的功效,是哺乳期间不可或缺的食材。猪蹄含有丰富的蛋白质、胶原蛋白和脂肪,还可使妈妈的肤质润泽。

〖用量〗4餐份

〖材料〗猪前蹄一只,老姜4片,花生200克,葱1根,八角1个,通草20克,黄芪40克,当归6克,红枣3枚,黑枣3枚,炙甘草2片

〖调味料〗酒50毫升,盐1/2小匙

〖做法〗

① 猪蹄洗净,用沸水氽烫后,再用清水冲洗,备用;

② 药材用滤纸袋包裹,备用;

③ 将全部材料和药材包放入炖锅内,熬煮约90分钟,取出药材包即可。

〖注意〗选购材料时以猪前蹄为佳,建议每次炖煮半只猪蹄,分袋放入冰箱冷藏保存,每日食用。

(6)葛根鱼汤

〖功效〗促进乳汁分泌和气血循环。

〖用量〗1餐份

〖材料〗海鲡鱼/鲈鱼一条,葛根40克,黄芪20克,枸杞8克,老姜6片,高汤/清水适量

〖调味料〗酒、盐少许

〖做法〗

① 鱼洗净后切厚块,备用;

② 在干锅内将老姜煸至卷曲状,加入清水和药材,煮沸后转小火,焖煮约20分钟;

③ 加入鱼块,煮约10分钟至熟;

④ 起锅前,加盐和酒调味即可。

〖注意〗鱼肉富含各种营养素,适合产后调理食用。这道汤品中的鱼可选用海鲡鱼或鲈鱼,服用能使伤口快速愈合。

读书导航