推荐药饮、汤品(2)

(3)鲈鱼汤

〖功效〗生津、降虚火、恢复体力。

这道药膳可以调理和改善产后胃热烦渴、食欲不佳、恶心、爱出虚汗、筋骨酸痛,以及口干舌燥、口臭、津液虚损等症状。

〖用量〗1餐份

〖材料〗鲈鱼1条,老姜3片,姜丝少许,党参10克,麦冬10克,石斛5克,甘草2片,清水适量

〖调味料〗米酒20毫升,盐少许

〖做法〗

① 在汤锅内加入药材、老姜和清水,用小火熬煮约20分钟;

② 鲈鱼洗净切块后放入锅内,煮至沸腾,加入米酒和盐;

③ 最后放入姜丝即可。

〖注意〗挑选石斛时,以小环状为佳,其生津解热功效较好。

(4)猪肝汤

〖功效〗去淤血、造新血。

猪肝是坐月子时必不可少的食材,可以补充酶,有助于去淤血、造新血,但人们常常觉得它味道有些腥。

〖用量〗2餐份

〖材料〗猪肝100克,老姜片20克,枸杞5克

〖调味料〗高汤适量,酒1大匙,盐少许,红糖半杯

〖做法〗

① 猪肝切片,用沸水氽烫后取出,备用;

② 干锅加热,放入老姜片干煸至呈卷曲状,加入高汤煮至沸腾;

③ 加入猪肝、酒、盐、红糖、枸杞煮至熟透。

〖注意〗建议大家先将猪肝用沸水氽烫一下再烹调,这样煮出的汤汁较为清澈、爽口。

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