月子餐的基本原则(1)

分段实施:许多地方的月子餐讲究大热大补,但其实产后的妈妈体质尚虚,中医认为:虚不受补;更何况生产产生的大量废水废血尚未排除,因此进补也需要考虑身体状况,分阶段实施。我把月子餐按照妈妈身体复原的四个阶段区分,每个阶段有各自的调理重点。

少食多餐:少食多餐是产后瘦身饮食黄金定律,一日多餐不仅使养分摄取不受损失,而且摄入的热量要少得多。很多新妈妈一方面发愁身材难以恢复,另一方面却又担心营养不足以供给哺乳,少食多餐正是解决这个矛盾的良方。一般来说每日最好有5~6餐,可以分为早、中、晚三次主餐和上午10点、下午3点、晚上8点三次加餐。其中三顿正餐可以丰富一些,加餐和消夜可以选用单一食材、少量进食,从而控制热量摄入。

均衡多样:有些地方的风俗要求产妇在月子里只吃大鱼大肉,不可进素,这是没有科学依据的做法。过量摄入蛋白质,又没有蔬菜水果的搭配,很容易导致营养过剩,加重肝肾等脏器的负担,而且会造成便秘、肥胖等问题。也有妈妈为了减肥,一味吃素,这样也会对自己及新生儿产生不利的影响。除了荤素搭配,主食上也考虑粗细搭配,粗粮可以与米饭、面条配合食用。

稀软为主:月子里妈妈们的牙齿都有松动的现象,所以月子餐应当要烹调得软烂一些;至于有人强调的坐月子期间严禁喝水是很不健康的观念。经过怀孕、分娩,产妇身体流失了许多血液、汗液和体液,而水又是代谢的主要动力,不喝水身体容易发炎,阻碍血液循环,影响新陈代谢。如果没有补充充足的水分,妈妈们也就没有足够的乳汁。所以,坐月子期间要保证水分的摄入量。除了多喝水,药膳汤品也要比平时多饮用一些。

原料考究:月子餐要保证身体尽快复原,就必须要选择考究的原料,如姜丝性暖,帮助产后恢复;汤品首选鱼汤,热量低而营养价值高。同时食材的选购也要注意选择天然无污染的品类。

勿忘忌口:老传统对月子饮食制定了很多的禁忌,虽然有很多不尽科学之处,但也有很多有道理的地方,毕竟产妇的身体状况特殊,饮食上还是多讲究些。

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