白金汉宫平均每年款待5万客人，宴会的形式有招待会、午宴、晚宴、花园派对，副总管格里菲斯负责操办宴会，他手下的团队包括大厨到小工、男仆到衣帽间佣人，负责为来宾开车门、存衣服、领他们进宴会厅、保证电梯顺利运行、倒饮料、上菜。布置餐桌时，仆人们要穿上特制拖鞋，爬在桌子上摆餐具、用尺子量餐具酒具的间隔。客人一进门，仆人就奉上香槟和开胃小点，要保证客人的酒杯总是满的。
宴会的菜肴由御厨房的厨师长马克·弗拉纳根（Mark Flanagan）带领手下厨师们制作。白金汉宫宴会的菜单是不许客人带出宫的，有仆人专门注意此类行为。据宾客们回忆，开胃小点、甜点都做得很小，比如夹着鱼肉的小面包，两口便能吃完，但一定能让客人们回味无穷。每一种食物在制作过程中都要经过2-3次检查。如果是不很正式的小吃午餐会，食物用手指拿取，女王就会用俄式薄煎饼配甜菜根和熏三文鱼、焖鸭腿肉冻配熏鸭肉和梨子酱、鹌鹑蛋配香芹盐、硬质山羊奶酪配糖衣胡桃、帕尔玛干酪薄脆、松露巧克力、法式血橙软糖、覆盆子金砖蛋糕招待客人。
宫廷筵席的食材都是王室家庭自产的：肉鸡和火鸡养在温莎和桑德林厄姆，蘑菇和牛奶产自温莎的农场，鲑鱼来自王室在苏格兰的产业巴尔穆勒，桑德林厄姆还种了很多桃子和蔓越橘。这些都是王室属下的农产品企业。女王极富商业意识，明白公众愿意为古老的无法追忆的仪式买单，成立了诸多公司和零售店，还把王室徽章出借给企业，收取使用费。她继位60年来成功地经营了王室公司、白金汉宫商标，开发出香皂、茶叶、巧克力、服装、饼干、种子、旅游路线……而在背后为王室和贵宾打理这座煌煌宫殿，端上来一道道美食的绝不是《哈利·波特》里的家养小精灵，而是数量众多的仆人。
