3、菜苗
种菜除了可以从种子开始种起，但更方便、更能确保收成的，则是已培育好的菜苗。如果只是想种点调味料来用，那么花市就是最方便的宝库。
每每看到别人的菜园种类丰富多样，自己能种的却总是只有市售种子包常见的那几种菜，怎么办呢？其实寻找种菜的菜源也是一门功夫，尤其种上手的人，常见的蔬菜有时已没法满足菜瘾，这时就要利用多种渠道去搜罗了。
●菜苗来源
农贸市场或者菜市场，有时会有菜农售卖小苗。
●花市盆栽
花市是种菜新手的最佳选择，不仅有现成的辣椒等调味用植物，也会有已进入结果期的水果盆栽，像是草莓、柠檬、金桔、金枣……都十分常见。
●家中菜源
家里也可轻松找出简单的菜源。将青葱、蒜苗剪下带须根的葱白段：或是发了绿芽的大蒜、红葱头，都可再入土栽培，待其长出翠绿的葱茎后，一样可食用；而红豆、绿豆、黄豆，更可以拿来培育营养丰富的芽菜。
