(三)种子的处理
1、机械处理
在浸种前或浸种过程中，或在播种前，对种皮较厚、种子上有毛刺或有黏液的种子如芹菜、芫荽、胡萝卜、番茄、茄子等进行揉搓或破皮处理，以促进种子吸水与发芽。
2、浸种
目的在于使种子在短期内吸水膨胀，吸足发芽所需的大部分水分，促进迅速发芽。浸种时间长短主要取决于种子的吸水量及吸水速度，并与浸种水温、种子成熟度和饱满程度有关。大白菜、甘蓝、菜豆等浸种时间宜短，茄子、冬瓜等浸种时间宜长些。瓜类和茄果类蔬菜的种子用55℃水浸种10～15分钟。浸种所用容器应清洁，没有油、盐、酸、碱和除草剂的残留，浸种时间长的每天应换水1～2次，豆类种子和莴苣时间要短，一般不用浸种。
3、催芽
将吸水膨胀的种子，置于温湿度适宜和有一定的通气条件下促使迅速地、整齐一致地发芽，可缩短播种至出土的时间，提高出苗整齐度。催芽必须在浸种基础上进行，但浸种后不一定都需要催芽，可以浸种后直接播种。催芽方法有多种：可利用温床催芽，也可以利用暖瓶催芽，能找到恒温箱或催芽室的催芽效果最好。种子装在布袋内，也可放在容器里催芽。催芽适宜温度：耐寒蔬菜20℃左右，喜温蔬菜25～30℃。大约70％左右的种子出芽后要降低温度，准备播种。一般变温催芽比恒温催芽效果更好。出芽后要及时播种，不能播种的放到低温处。夏季高温季节芹菜、莴苣催芽应在低温的地方进行。
