2.4.1 武夷岩茶
产地：福建武夷山。
外形：条索壮解、匀整，色泽青褐润亮呈“宝光”。
汤色：琥珀色，透亮。
香气：馥郁，胜似兰花，深沉持久。
滋味：浓醇清活，生津回甘，即使浓饮也不见苦涩，耐冲泡。
叶底：传统岩茶“绿叶红镶边”，三分红七分绿。
最佳饮用季：四季。
特征：产于武夷山的乌龙茶，通称为武夷岩茶。
泡茶要点：沸水冲泡两分钟左右。
2.4.2 武夷四大名丛
武夷是岩茶之乡，“名丛”是岩茶之王。
1．大红袍
产地：福建武夷。
外形：条索壮结、匀整、深褐色带宝光。
汤色：金黄、清澈、明亮。
香气：花香、岩韵明显。
滋味：清醇、回甘。
叶底：柔软、亮泽、叶子有红边。
最佳饮用季：四季。
特征：大红袍在武夷名丛中享有最高声誉，可以说是乌龙茶中“茶中之胜”。大红袍较其他名丛更为耐冲泡，有桂花香。历来产量低，市场上能找到的大红袍大都由人工培育的茶树所制作的大红袍，且价位不低。
泡茶要点：沸水冲泡一分钟左右，尽量出汤快，品种优越，耐冲泡，八九泡后仍会有余香。
