青蛙是“益虫”

火辣辣的馋嘴魔蟾

青蛙是“益虫”

潮州有一条西马路东通太平路,西达西门环城路。这里的店铺、人家、祠庙连在一起,长达710米,宽6米,向来是极繁华的地方。这条马路是由许多不同名称的段落组成的,中间与义安路交叉处叫“新街头”,从我记事起,便存在着一个大的菜市场。  

小时候的我放学需要走路回家,途经新街头,最大的乐趣就是围观菜市场。现在已经搞不清楚,是因为喜爱动植物,还是因为喜欢吃东西,又或者两者相辅相成。市场旁边的小吃,能记得的至少有粿汁、笋粿、蚝煎、春饼、炸虾仔、鱼生、炸果肉、粽球、牛肉丸等等。这其中的双壳类、甲壳类、硬骨鱼类、哺乳类也都认识全了。  

但其中最令我震撼的表演,则是农民大叔卖青蛙、杀青蛙的过程。好多小青蛙被串在一起,悬挂在小竹竿的一端,或直接把后腿捆住了,丢在地上。宰杀小青蛙时尤其残暴,农民大叔把青蛙拿住了,重重摔在地上,锋利的小刀从肚子扎下去,收拾下水,剥皮,再冲洗掉血沫,装入袋中,整个动作一气呵成。这些被带回寻常家的小裸蛙,接着被切段,爆炒,成为一道佳肴。我却一直很抗拒这种食物,小时候受“青蛙是益虫”的教育根深蒂固,于是口下便积德了。

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