第36节:四味清心--石斛花旗参鸡肉汤

33.四味清心--石斛花旗参鸡肉汤

准备及烹饪时间:2小时

有何功:清心、补五脏

对何症:烦心伤神、燥热伤身

一汤一品:

这道汤里用到的四种药食同源的食材并称"四味",其中花旗参主滋阴降火,缓解燥热带来的烦躁心情,罗汉果则上利咽喉、下润肠燥,石斛养胃,枸杞滋补肝肾,这四种食材加起来,能够清心补五脏,去燥除烦,是夏季养生安神的靓汤水。

Tips:

既然叫做清心汤,就不能太油腻,对不?鸡肉的绝大部分脂肪都集中于鸡皮上,这道汤中采用的是脂肪含量最少的鸡胸肉,但也要注意食用前把鸡胸的皮去掉。

用料:

去皮鸡胸肉300g

花旗参30g

石斛30g

罗汉果10g

枸杞子10g

做法:

(1)先把去皮鸡胸肉洗净,沥干水分备用。

(2)花旗参、石斛、枸杞子及罗汉果稍微冲洗干净备用。

(3)把所有材料放进汤锅里面,加入适量清水,武火煮开,转文火煲1.5小时调味即可饮用。

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