*每日所需标准百分比是以热量2，000卡的膳食为计算标准的。你的膳食值的高低取决于你对热量的需求：
??????????卡路里???2，000?????2,500
脂肪总量????低于????65克????60克
????饱和脂肪??低于????20克????25克
胆固醇?????低于???300毫克????300毫克
钠????????低于???2,400毫克???2,400 毫克
碳水化合物总量??????300毫克????375 毫克
????膳食纤维???????25克??????30克
每克所含热量：
脂肪 8· 碳水化合物 4 ·蛋白质 4
所有这些子分类都将包含在碳水化合物总量中。尽管膳食纤维已经包含在碳水化合物总量中，但是它并不会转化为血糖，也不会给胰腺增加负担。相反的，它会经过消化系统而不会被吸收。那么，减去膳食纤维克数后，得到的就是可能会影响你的血糖和胰岛素释放的碳水化合物的总量，这就是净碳水化合物，也是确保你所存在的B型新陈代谢能在正常轨道上运行的关键。
如何计算净碳水化合物
下面是一个教你如何阅读食品标签、计算产品净碳水化合物含量的例子。
克莱兹早餐麦片
分量：3/4杯
碳水化合物总量：22克
膳食纤维：2克
从碳水化合物总量（22克）中减去膳食纤维克数（2克）就等于3/4杯谷物中净碳水化合物的含量（20克）：
22-2=20
碳水化合物总量????膳食纤维???净碳水化合物
很显然，净碳水化合物含量为20克，因此这种谷物不符合《减肥，代谢说了算》减肥计划第一步的饮食要求。
现在，让我们来看看另一个例子：
低碳水化合物玉米粉圆饼
分量：1块玉米粉圆饼
碳水化合物总量：10克
膳食纤维：15克
10-5=5
碳水化合物总量????膳食纤维???净碳水化合物
净碳水化合物含量仅为5克，因此这种玉米粉圆饼符合计划第一步的要求。只要你记住5×5原则，做到每5小时进餐期间只摄入符合这个原则的碳水化合物食品就可以了。
5×5碳水化合物
实施计划第一步的过程中，许多人都会放弃面包、饼干和其他传统的高碳水化合物食品。你可能想食用这些专门设计的低碳水化合物类食物，例如，我们在第2个例子中提到的玉米粉圆饼。不要相信包装正面所写的碳水化合物的含量。相反的，你应该使用净碳水化合物公式来计算每份食物中的碳水化合物含量，并牢记5×5原则。如果你选择的低碳水化合物面包所含的碳水化合物超过了6克，可以将上面的酥皮去除。
第一步中加星号食物的量与蛋白质、脂肪和蔬菜列表相同，例如，经加工的花生酱和制备好的色拉味调料。你可以采用净碳水化合物公式来计算任何一种你摄入的不确定碳水化合物含量的食物，并根据需要减少自己的食物分量。问题的关键就是注意自己盘中有多少含碳水化合物的点心。
