大家都点头，同意了刁三万的话。
“是哩，如今咱都算是财主了，很容易成场面上的人了，今后这种应酬多了。是要懂点规矩才行。”
不管怎么说东挪西借的，到吃请的日子贴蔑儿拜兴的驼户掌柜们齐刷刷地都穿上了长袍马褂出现在了大观园。只有戚二嫂特别，身上还是穿了一件短上衣，只是衣服是新的。像平日里走亲戚的打扮，一件滚了金边的俄罗斯呢绒做成的大襟袄，橘红的颜色，十分的抢眼。
“咦！你怎么不穿长袍啊？”
已经到了大观园的门口，刁三万才发现戚二嫂的衣着特别。
“我是个女流，和你们不一样。”
“女流不错，可你也是个驼户掌柜啊！”
大伙儿在当街站住了。
“要不回去换一件？”胡德全上下打量着戚二嫂，皱着眉头说，“怕东家不高兴吧？”
“管他呢，我自己高兴就行！”
胡德全犹犹豫豫地看见戚二嫂已经独自朝大观园的大门走进去了！只好紧跑几步跟上去。
大观园门里门外熙熙攘攘热热闹闹。贴蔑儿拜兴村一行人按照堂倌的指引，在一张桌子前坐下。再看周围，差不多所有的桌子已经基本坐满了。
贴蔑儿拜兴的人们是头一次进大戏馆子吃请，按照刁三万的说法是去学习“人恭礼法”的，所以他们不敢高声喧哗，更不敢鼓掌叫好，只是老老实实地坐着。舞台上一出大戏正在演出，一个红脸长髯的大汉手持一把大刀在舞台中央表演。台下观众的喧哗声把演员的唱压倒了。但是二斗子一眼就认出了那个角色：“是关云长。”
“今儿个唱关公戏……”
“是过五关斩六将！”
“听不清关公说什么。”
“猜也猜出来了，还用听吗？”刁三万说，“关公在对蔡阳说呢——我不回去！我要去找刘备哥哥……”
“义气之人啊！”
“是过五关！”
“唱得真好。”
其实谁也没听清楚演员的唱词儿。
……
叽叽喳喳的议论声、互相打招呼的说话声，堂倌引领客人的招呼声，充斥于耳。一个突出的声音压倒了嘈杂声：“哎！各位爷——看油看油——菜来了！”
是堂倌开始上菜了。在胡德全的提醒下，贴蔑儿拜兴的驼户掌柜们全都闭上了嘴巴，把注意力全都集中到了堂倌手里的托盘上。只见堂倌把托盘高高托在肩膀以上，一个个盛满菜肴的盘子碟子一层层地叠摞着都高出堂倌的头顶！
“哇呀！真是好手艺……”刁三万感叹道，“菜盘子摞了五层！”
“小心菜汤洒到身上……”
“哪里会呢。”
也许是出于紧张，堂倌脸涨得通红，可以看到他托着菜盘子的胳膊上弯曲的青筋奔突！
“有本事！”
众人都赞叹说。
“多谢客官夸奖。”
看着堂倌把菜肴一道一道地端上来。最先上来的是酒碟，堂倌一边布菜嘴里唱喝道：四素四荤，一鹿角、二洋粉、三发菜、四黄菜、五头肉、六牛肉、七鸡块、八蒜泥肉。速度之快就像是相声中的滚嘴。堂倌一下就摆开八张桌子，他的一个托盘内放了八八六十四盘菜！
第一轮菜摆好了，刁三万目光还在跟着堂倌的托盘看稀罕呢，就听胡德全说了一声：“咱们吃吧……”
刁三万把目光从堂倌的托盘上收回来，感叹着：“真有本事……这跑堂的就像是变戏法呢！”
众人跟着胡德全的眼色，有规有矩地夹菜，慢条斯理地喝酒。谁也不说话，耳边是一片咯叽咯叽的咀嚼声和吱儿吱儿的喝酒声。
大戏仍然在继续着。
酒过三巡，菜过五味，东家开始给客人敬酒了。
当史靖仁来到客人面前斟酒时，先由忻州籍堂倌高喊：“东家给满酒哩，不另啦！”
接着堂倌端上来是号称“八小”的八样菜，同样唱喝着报了菜名：鱿鱼、江阳珠、葛仙米、蟹肉、薏米莲子、三仙汤、木须肉、捶鸡丸子……
胡德全悄声提醒道：“拿勺子吃喝……”
以后是八大：以乌木筷子夹食，鲫鱼刺、大鱿鱼、海参、鱼肚、芙蓉肉、烧羊肉、酥全鸡、丸子。
待到丸子上来的时候胡德全悄悄解释道：“这八小八大的最后一道菜都是丸子，取其丸（完）音。同时，丸子即团子、圆子，也就是说‘圆圆满满地结束了’。”
一餐饭从中午吃到下午，从大观园走出来，二斗子摸着自己的肚子说：“我算是解馋了！”
胡德尔楚鲁说：“我从来也没吃过这样好的东西！”
“吃是吃过，”刁三万说，“就是太累人，规矩太多，不随便。”
“太累人！”
“比拉骆驼还累吗？”
“不轻松！”
“这衣服也累人，衣领上的纽子直勒脖子，”胡德全说，“哪里如咱们的短衣穿在身上利索！”
“脱了它。”
二斗子一边走一边扭着身子率先把长袍从身子上脱下来，拧吧拧吧搭在了肩膀上。众人一见二斗子脱了长袍，也都纷纷效法，一时间都把袍子脱掉，有的像二斗子一样把袍子搭在了肩膀上，有的就攥在手上摇晃着。一行人有说有笑走向归化城北门外的河滩地，高高兴兴回村了。
