第52节:便秘的饮食疗法

便秘的饮食疗法

便秘是困扰许多人的慢性病,被人们称为“难言之隐”之一。医学上是指粪便干燥坚硬,滞留腹腔内,造成排便困难。引起便秘的原因很多,但主要原因是长坐少动,食物过于精细,排便习惯不规律。严重的便秘会影响食欲和睡眠,并可引发痔疮、肛裂等疾病。所以对于便秘的治疗显得十分重要,下面我们就来看哪些食物可以治疗和减缓便秘症状。

◎便秘食物疗法

番薯

民间有种说法:“一斤番薯七两粪”。听起来有些夸张,但却不无道理。《本草求原》中有记载,认为红薯“凉血活血,宽肠胃,通便秘,去宿瘀脏毒。”也就是说,多吃番薯可以使大便畅通易解。

阿胶

阿胶由驴皮熬制成的胶块,是中医妇科常用的良药。它的主要功能为滋阴补血、止血、安胎、润肠润肺等,适宜体虚便秘者食用。尤其对孕妇产后虚弱,大便秘涩者效果显著。

香蕉

香蕉性寒味甘,有清热解毒、润肠通便、润肺止咳、降低血压和滋补的功效。尤其对热性便秘和习惯性肠燥便秘效果显著。

韭菜

韭菜中富含的维生素C、胡萝卜素及如钾、钙、镁、硒、铁等丰富的微量元素, 可以行气活血,温肾补虚,解毒排毒。

松子仁

松子仁有润肺、养液、滑肠的功效,因而可以延年益寿,防衰抗老,美容润肤。

柏子仁

柏子仁含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等营养成分。其丰富的脂肪油,能润肠通便,适宜肠燥便秘的人服食,效果显著。

马铃薯

适宜习惯性便秘者食用。马铃薯中含有大量的优质纤维素,在肠道内可以供给肠道微生物大量营养,促进肠道微生物生长发育,从而促进肠道蠕动,对调解消化不良又有特效,也起到预防便秘和防治癌症等作用。

芋头

芋头是一种碱性食物,含有丰富的淀粉,同时也含维生素Bl、维生素B2、维生素C等,能润肠通便,民间也有很多食用芋头防治便秘的偏方。

海蜇

海蜇含有人体需要的多种营养成分,尤其含有人们饮食中所缺的碘,是一种重要的营养食品。常吃海蜇,可以去尘积、清热化痰、消积润肠,保障身体健康。

蜂蜜

蜂蜜可以促使胃酸正常分泌,增强肠蠕动,消除大餐后的积食,能显著缩短排便时间,还有消炎、祛痰、润肺、止咳的功效。

南瓜

南瓜性温,味甘,有补中益气的作用。它含有丰富的维生素和果胶,具有保护胃黏膜、免受粗糙食品刺激,促进溃疡愈合,帮助消化的作用。对于便秘者,尤其是中老年体弱便秘者,有很好的疗效。

猪肉

猪肉性味甘咸平,含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分,有补虚、养血、滋阴、润燥的作用,对于体弱便秘者效果显著。

苹果

苹果含有多种维生素、矿物质、糖类、脂肪等营养成分,其中的纤维素和果胶,具有良好的通便作用。所以有习惯性便秘的患者,可以经常食用。

杏仁

甜杏仁性味甘、辛,含丰富的蛋白质、脂肪油,可以止咳平喘,润肠通便,杀虫解毒。但是婴儿谨慎服用,阴虚咳嗽及泄痢便溏者应当禁服。

健康小贴士

便秘人群一般容易出现头晕、失眠、记忆力下降、心悸、乏力、烦躁不安、皮肤瘙痒、口臭、等症状。重者会有肛裂、痔疮出血等临床症状出现,甚至由于出血过多导致贫血。日常饮食应多吃瓜果、蔬菜等富含粗纤维的食物,如韭菜、香蕉、柑桔等。

◎治疗便秘食谱

【苁蓉狗肉粥】

原料:狗肉100克,肉苁蓉15克,粳米100克,葱白2个,生姜、食盐各适量。

做法:先将狗肉、肉苁蓉洗净切细,再将肉苁蓉去渣取汁,加入大米、狗肉一同煮为稀粥,然后调入姜末、葱花、食盐,锅开后即可服食。

功效:温肾壮阳,适用于老年人阳虚便秘。

【无花果蜜糖粥】

原料:无花果30克,大米50克。

做法:先用大米熬粥,粥沸后入无花果,服时加适量蜂蜜。

功效:适用老年便秘兼痔疮者。

【冰糖甜杏仁粥】

原料:甜杏仁15克,大米50克,冰糖少许。

做法:用热水将甜杏仁泡软,去皮捣烂,与大米一并放入锅内加水同煮,水开后放入适

量冰糖,直至为稠粥时即可食用。

功效:适合于老人便秘兼肺虚喘咳者服用。

【五仁粥】

原料:芝麻、胡桃仁、桃仁、松子仁、甜杏仁各10克,粳米200克。

做法:将五种果仁混合碾碎,放入粳米,一并熬成稀粥,加白糖适量,每日早晚服用。

功效:中老年因气血亏虚引起的习惯性便秘有很好的疗效。

【牛乳蜂蜜芝麻饮】

原料:牛乳250克,芝麻15 克,蜂蜜30 克。

做法:先将芝麻用干锅炒香,研成细末备用,把牛乳、蜂蜜放在一起搅拌均匀,上火煮沸后调入芝麻即可。

功效:润肠通便,养阴生精,适用于习惯性便秘及产后阴血亏虚,或阴亏液燥的老年人。

【木耳鹌鹑蛋】

原料:白木耳50克,鹌鹑蛋5个,冰糖适量。

做法:将白木耳浸泡12小时后,加入适量冰糖,鹌鹑蛋去皮,一起炖煮至料熟,每日清晨空腹食用1次。

功效:补气益智、活血润燥、凉血止血、养神益力。

【红薯蜜糖饮】

原料:红薯200克,大枣30克。

做法:红薯洗净,削去外皮,并切成块状,和大枣一起入锅,加水约500毫升,用大火熬至200毫升时,再将蜂蜜倒入搅匀,用小火煮约10分钟,冷后便可服用。

功效:调理老年人便秘。

【香参炖大肠】

原料:猪大肠1个,木香10 克,海参10 克降香5 克,,酱油、盐、姜、葱、味精各适量。

做法:海参泡发洗净切片,将洗净的木香、降香装入纱布袋中备用;猪大肠洗净切细后,在锅内加水适量,倒入大肠煮沸,撇去泡沫,加入姜、葱,煮至大肠快熟时,放入海参、药袋,继续煮至大肠软烂,加入盐、酱油、味精调味稍煮即可。

功效:润燥,通便,滋阴,适用于精亏液燥的便秘患者。

【菠菜粥】

原料:新鲜菠菜250克,粳米250克。

做法:菠菜洗净后放入沸水内烫半熟,捞出切碎;粳米淘净加水熬至粳米成粥时,将菠菜放入粥中拌匀煮沸即可,早晚各空腹食用一次。

功效:适用于习惯性便秘、高血压等老年人食用。

【仙人粥】

原料:何首乌60克,粳米100克,红枣5枚,冰糖少许。

做法:用沙锅将何首乌煎取浓汁去渣,再将首乌汁、粳米、红枣一同放入锅内加水熬制成粥,食用时加放入冰糖调味即可。

功效:适用于老年人因血虚肠燥而产生的习惯性便秘,对高血脂、血管硬化兼便秘者效果更为明显。

【柏于仁粥】

原料:柏子仁10~15克,大米50克,蜂蜜适量。

做法:将柏子仁去杂质捣烂,同大米一同煮粥,出锅后兑入蜂蜜适量即可食用。

功效:老年人习惯性便秘兼心悸、失眠、健忘者较为有效。

【米汤蜜蛋花粥】

原料:热米汤一碗,蜂蜜20毫升,鸡蛋1个。

做法:先将鸡蛋打入碗中,加入蜂蜜后一并搅匀成蛋浆,冲入热米汤后,再将碗盖上15分钟即成。每日清晨饭间冲服1次。

功效:补中益气、健脾和胃。

【红薯粥】

原料:红薯150克,大米适量。

做法:红薯洗净去皮,切成小块后,与大米加水一起煮成粥。每日2次,早餐或晚餐食用。

功效:适用于老年人便血、便秘、夜盲症等疾病的治疗或预防。

健康小贴士

预防和治疗便秘,需要在平时进行适当的体力活动,同时加强体育锻炼,仰卧屈腿,深蹲起立,骑自行车等都能加强腹部的运动;孕妇应该多散步,做些轻度的家务,可以活动身体促进胃肠蠕动,有助于促进排便;睡前,按摩腹部,纠正不规律排便时间的坏习惯,养成定时排便的习惯;保持心情舒畅,生活要有规律,有效调节内分泌,防止便秘发生。

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