康熙乙酉年（１７０５）六月的一天，同仁堂前鞭炮脆响，锣鼓喧天，热闹程度不亚于开张之日。在一片喜庆的气氛中，一块新匾被高高悬于大堂之上，白漆底上，是三个端庄隽永的黑字——“同仁堂”。匾额的上款是“康熙乙酉年六月吉旦”，下款是“孙岳颁题”。
众人一见，纷纷议论起来：“瞧见没，孙岳颁给同仁堂题的匾。他深得皇上信任，是专门替皇帝题写御碑的，像普济堂碑，就是当今圣上所撰，孙岳颁书写。”
“他还是佩文斋书画谱总裁官呢！”
“可不是，听说皇上还在孙岳颁的家乡苏州，为他赐建了一座府第呢。准是同仁堂的药已经在宫里享有盛誉，孙岳颁才给乐家题写堂名。”
“孙岳颁为官清廉，不好声色，多少巨商大贾，费尽心机也求不到他的墨宝。他能给同仁堂题匾，不容易啊！”
他们说的都是实情。孙岳颁（１６３９—１７０８），字云韶，号树峰，吴县（今江苏苏州）人，著名的宫廷书法家。康熙二十一年（１６８２）进士，官至礼部侍郎。康熙四十四年（１７０５）至康熙四十七年（１７０８），孙岳颁曾奉旨参与编纂《佩文斋书画谱》，佩文斋是康熙皇帝的书斋。康熙喜爱书法，尤喜董其昌的字，孙岳颁的书法因深得董其昌之妙，而获康熙皇帝的喜爱。因此，书写御制碑文，多由孙岳颁代笔。孙岳颁为官清廉，康熙称赞他“室无媵妾，家绝管弦，政事之暇，唯焚香读书及临池选韵，笔歌墨舞而已”。
从此，这块由孙岳颁题写的匾，被称为“老匾”，成了同仁堂的传世之宝。
乐显扬不仅因为在太医院任吏目时积累了丰富的宫廷秘方、古方和验方，还通过丰富的实践，掌握了许多独到的配方和炮制方法，为开设同仁堂打下了基础。他更以极高的立意于清康熙八年（１６６９）为“同仁堂”立下了堂名，也定下了“济世养生”的理念，创立了一种人本主义的医药观。用今天的话说，同仁堂从一开始就有了一个好的基因，一个高的起点。因此，乐显扬被乐家认为是同仁堂肇始之祖。而乐凤鸣于康熙四十一年（１７０２）在大栅栏开办了同仁堂药店，因此，乐凤鸣是北京同仁堂药店的实际创办者。
第三节 前店后场展新貌
高瞻远瞩定真言
同仁堂自打开张后，各方来客出入不断，把大栅栏搅得红红火火。有的商家看了羡慕地说：“什么时候咱们也能有这番景象就好了。”
可也有人不以为然：“哼，花无百日鲜。少不过三五月，多不过三五载，这股热火劲儿就得过去。”
可是三五个月过去了，三五个年头也过去了，同仁堂还是那么兴旺，那么红火。
人们又惊讶了：“哟，看来同仁堂这朵花是长开不败啊，这里头有什么奥秘吗？”
乍看上去，同仁堂和当时的大药店并无二致：从大门进去，首先看到的是专卖汤剂饮片、丸散膏丹的前柜。只见一溜整齐的柜台后面，站着一个个殷勤的伙计，他们的身后是一排排写着药名的“七横八竖”油亮的药柜，柜上摆着一个个装药的青花磁坛。绕过前柜是参茸柜，专卖散装、盒装的参茸等名贵药材。此外，还有陈设古雅的客厅，是专为接待贵宾用的。不过，同仁堂还有一个秘不示人的制药作坊，它就设在离大栅栏不远的打磨厂乐家的府中。作坊中设有斗房、北刀房、碾房、南刀房、方子房、酒库、账房等。斗房负责炮制饮片，制作丸、散、膏、丹等各类成药，还兼管委配药，就是按顾客的要求，用他们提供的方子，为他们制作丸散膏丹。账房自然是管理账目，收债发钱的。不过，账房又分外账房和内账房，外账房管对外经营的一切账目，内账房管内部的成本与利润计算以及工钱的分配与发放。方子房实际上一个木板印刷坊。因为药店每天要用大量的“门票”，也就是包在药外面的，印有同仁堂标识并且要盖同仁堂印章的贴纸，方子房就是专门印制“门票”和其他印刷品的。北刀房和南刀房都是切片的，但是南刀房切片更细，技术要求也更高，它专门切西洋参、半夏、槟榔、厚朴、附子、玉竹等细货。当时京城的药铺中，只有同仁堂等少数大药房才有南刀房，而同仁堂的南刀房尤其精细，成了同仁堂的一大特色。北刀房切“把子活”，即用手就可一把抓过来，稍压紧或用卡子卡住就可以切制的草药类药材，如益母草等，每味药切多大多小，都是有讲究的。
