根据林口长庚医院的调查，台湾地区各类过敏患者近年来成长幅度惊人：台北市小学一年级气喘儿的比例从1974年的1.3％增加到2002年的19％，28年来成长了15倍；有些住在工业区的孩子，可能更为严重。至于有鼻子过敏的小朋友，则从1984年的7.8％快速增长到1994年的33.5％，十年间成长了4.3倍。反观美国，1909年的时候，只有0.5％的人有气喘；到1994年有8％的人有气喘，85年的时间，成长了20倍，可见台湾的生活形态（环境污染、饮食习惯、作息混乱、压力过大、运动缺乏）一定出现了很严重的问题，才会造成过敏相关疾病越来越严重。
根据医院统计，台湾地区受气喘、过敏性鼻炎、异位性皮肤炎所困扰的民众约有1/3，也就是每3人之中，就有1人有过敏现象。由于这是总平均值，表示在台北、台中、高雄大都会所占的比例更高。而且，这些只是“确诊”的过敏人口数，那么，还没去看医生，或是不知自己已经过敏的隐藏患者又有多少呢？
根据美国数以千计的自然医学临床医师分析，有慢性食物过敏的人口，可能多达80％。根据2003年王桂良医师对3019位台湾人的检测统计，台湾慢性食物过敏人口比例已高达78％。若有过敏症状的人去做检测，比例甚至高达100％。
可见大多数的人都以为只有那些外表看起来有过敏症状，例如：打喷嚏、流鼻水，或是皮肤起疹子，甚至气喘的人，才是过敏的人，其实都忽略了自己早已是过敏的受害者，过敏大军早已如排山倒海的态势来袭了！只不过“慢性食物过敏”隐藏在胃肠道里面，症状会延迟发作，甚至被压抑住，所以很不容易被发现！
这样的结果是不是很让人诧异呢？这是真的，现代化国家的过敏人口，已经到达人类历史的高峰（80％），但大多数人却不自知。不知自己有过敏的人最大的风险是：你将让自己陷入长期的病理困扰中。如果不想办法改善，病情会越来越复杂与严重，最后治疗起来，就越来越困难了！欲知后果严重性，详见第39页“自体免疫”说明。
