对于我而言,晚上熬夜到极限时,就会想起一家餐厅,那就是“希望之家”(ホープ轩)。
平常晚上我是不工作的,但有时还是会不小心熬到深夜。只是,像我这样年纪的人顶多只能撑到凌晨3点,看看体力不行,就会识相地收拾工具。
若是夜晚工作,我常七八点之间吃晚饭,休息一下才继续上工。然后到了12点左右,大概会有点饿或口渴。此时,不知不觉就会想起一个名字——希望之家。
每当这个名字浮现于脑际,就好像闻到一股拉面香味,结果就坐不住了,非得赶紧奔去不可。
肚子饿想到美食,此乃人之常情。而饮食人各有所好,有人喜欢吃寿司蘸法国酱汁,有人嗜吃草莓果酱泡茶饭。只不过,这两者我都没有兴趣。
拉面也是同样情况,有人极力称赞增田屋的拉面好吃,有人独独钟情于快餐拉面。想必也有人讨厌希望之家的拉面,但我还是喜欢。
写到这里,各位看官已经很清楚了吧,希望之家是间拉面店。地点是青山三丁目往千驮谷方向走,经过“比克达工作室”(ビクター·スタジオ),不远处就可看到一家门面很宽、像小吃摊的拉面店。店面呈黄色色调,相当醒目。
附近一带包含小吃摊在内,卖拉面的特多,而希望之家的人气属“横纲级”。希望之家接近中午开始营业,一直做到隔天早上6点。
所以,半夜三点想吃东西的人,这里便是沙漠中的绿洲。夜猫子,包括出租车司机、电视台员工(特别是助理导播)、没钱又喜欢把马子的男人、跳完舞全身汗臭味熏人的“爆炸头妹”(搞不好内裤是丁宇裤)、帮派兄弟、穷插画家等等,都争先恐后往这里靠。
“拉面!”
“叉烧!”
“馄饨!”
“豆芽拉面!”
“白煮蛋!”
人声嘈杂,大家都嘶哑地喊着。每个客人表情都很累,店员则个个精神抖擞,看起来像店主的家伙,更是生龙活虎。
“他妈的!你在干吗?!”
这老板竟当着客人的面大骂员工。不过,店员对客人还蛮客气。这是做生意的基本道理,希望之家也牢牢掌握了。
如同往常,我还是点了拉面。老板下面速度奇快,几个客人点的东西一起下锅,不一会儿就端出来了。一看,面汤上浮着一层油,如此做法在日本并不常见,第一次来的客人会吓一跳。至于去油的方法,最简单就是多放点桌上免费提供的青葱。然后,如果晚上已经不再亲嘴,可倒一些大蒜进去,不怕辣的人还可加几汤匙豆瓣酱。保证辣到不行,又好吃得不得了。
“哎呀,这里的面真好吃!”
“是呀,好吃没得比。”
邻座年轻男女兴奋地说道。然后又听到另一边客人对话。
“好像很油耶!我不太能吃油。”
“没关系啦!反正很好吃,你吃看看再说。”
羡慕啊,年轻人的活力。特别是当我这半老头子熬夜到了极限的时刻。