《摊牌》 产品开发:用产品组合赢利

魅力产品的诞生有三个层次:一是迎合需求;二是创造流行;三是引领趋势。红石梁之所以不可模仿,不是短期的流行,而是它站在了引领趋势的平台上。

如果将产品阵形比喻成一架战斗机,那么我们可以将不同的产品进行角色界定,可以分为机头产品、机身产品、两翼产品。机头产品就是通常所说的占利产品,它位于整个产品线的高端,目标市场为高端消费群体,这部分人群可以界定为公司中高层管理、小老板或企业主。而机身产品是能够带来销量和利润的产品,对应的目标人群大多为普通白领阶层,在职场中已取得一个不大的职位,期待更多的发展机会,家庭观和事业观基本稳定。

而两翼产品在营销上被界定为战术性产品,主要用于防御和打击竞争对手,目标人群可以表述为普通工薪阶层及刚进入社会不久的年轻群体,他们期待成家立业,对未来充满梦想。针对不同的细分人群,从产品出发开发市场的角度,我们进行了产品的梳理及新品的开发,以完整整个红石梁品牌的产品结构。在这样的思路下,向高端产品延伸的二月红石梁、淡麦相继被开发出来,填补了对应中高端、高端市场的产品空缺。

经过几年的推广,在淡爽啤酒已经被广泛接受之后,红石梁品牌淡爽专家的身份也已被消费者所认同。

我们顺势另辟蹊径,以啤酒的另一口感属性——麦香作为产品命名的概念进行,红石梁淡麦孕育而生。价格上,淡麦略高于二月红,是整个红石梁产品线的高端产品,与二月红同属机头产品;在传播上,我们采取强势占位的手法,直接赋予其“淡爽极品”的概念,根据“山泉为上,湖水为中,井水为下”的水质定律,以“千米高山柔质山泉酿造”进行主力诉求,并从原料运用、生产工艺上的优势特点进行支持,对淡麦产品进行全面的传播。

二月红石梁7度啤酒是采用南澳洲纯种麦芽和特级新鲜糯米,并经超净化工艺,实行“四道三级”净化处理技术,加工精度提高20%,从而提高最终啤酒的纯净度和饱满度。尤其是其添加焦香琥珀麦芽的独特配方,使酒体具有持久的焦糖和水果混合香气。有别于7度红石梁的酒花香型,它是一种典型的麦芽香型啤酒。

7度啤酒的上市,除了在产品线上增加了高档序列的红石梁品牌啤酒之外,更多地在于满足了消费者对于麦芽香型啤酒的需求。在各大酒店,消费者都可以喝到清淡况味,品质卓越的二月红石梁了。在产品的概念上,针对目标人群多数为成功人士或者将要成功的人士,他们大多具有一定的自我优越感,提出“春风得意二月红”的广告语,隐性地将潜在于目标人群内心的情绪平静地表达出来。

淡麦及二月红的开发,有力地对既有红石梁产品线进行补充,形成了以金石梁为两翼,都市版为机身,二月红及淡麦为机头的战斗机产品阵形,有攻有守,全面实现了市场竞争力的提升。

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