第一章 空腹：时尚养生的渊源
一、断食源于宗教
断食起源于宗教，尽管国家不同、种族不同，信仰的教派也不相同，但几乎每一种宗教，都有谈到过“断食”这种养生传统。
1.密宗修法中的断食辟谷
著名的佛教创始人释迦牟尼曾经说：“若五体之内有任何变患之时，先应断食物矣！”意思就是说，如果人的身体有什么不舒服，应该首先断掉食物。很显然，他把断食当做一种治病的首要方法。
当释迦牟尼还是年轻的印度悉达多王子时，他有一次出宫，看到自己在皇宫里锦衣玉食，外面却是饿殍满地，于是决定悟道，找到普度众生的方法。由于当时印度流行“苦行”，于是他向当时的苦行僧学习，认为要用自找苦吃的方法来悟道，比如不吃不睡，这种观念认为，身体上吃的苦越多，精神上就会越有灵性。悉达多王子带着五个随从，来到尼连禅河的加者山苦行林中，他不穿衣服，不避风雨。刚开始时，每天只吃一麦或一麻，后来又发展到七天才吃一麦或一麻，这样苦修了六年，身体已经极度消瘦，却还是一无所得。后来，他意识到了，为吃苦而吃苦是没有意义的，于是，他开始注意锻炼身体和意志，辅之以断食（就是下文中我将讲到的“坐禅”），终于修成正果。
佛教十大弟子之一的摩诃（也称目连），曾经向印度教的三大神之一湿婆请教：“弟子生病了，该怎么医治呢？”湿婆回答说：“断食是唯一的治病之本。”
不过，佛教大师们所提倡的断食，也并不是什么都不吃，而是在特定期间内断绝某种饮食。例如，断盐分的就称之为“盐断”，以降低食欲，减少身体中的废物和油腻物，保持体内清净。此外，还有断谷、断热食，而只吃果子的木食，等等。长期只吃木食的僧人有很多，“四朝高僧传”中有很多这样的记载。例如，释慧藏说：“木食泉浆，澄心玄奥。” 意思就是说，我只吃果子喝泉水，内心更通透了，悟透了很多玄妙深奥的道理。释法忍说：“我只吃木食，穿麻衣已经30多年了，居住在幽林中，没有什么太多的欲望。有时吃一次就坐禅七天，有个夏天只吃了三斗米。”释法琳说：“我住在青溪等山中，吃果子，白天诵读佛经，晚上浏览俗典。”《宋高僧传》中也有许多“禁足10年，木食涧饮；独居禅寂，涧饮木食；终日瞑目，木食度辰”的记载。日本江户时代，有一大批“木食游行僧”，他们断除五谷，常吃果子，在各国游行，开导民众。
