碳水化合物
碳水化合物是人体必需的能源物质，人体所需要的能量70%以上由碳水化合物供给，它也是组织和细胞的重要组成成分。碳水化合物能促进蛋白质合成和利用，并能维持脂肪的正常代谢和保护肝脏，从而从根本上起到美容养肤的作用。五谷类是提供碳水化合物的主要营养素。另外，增加碳水化合物摄入量，还可减少脂肪摄入量，预防慢性病的发生。
矿物质
矿物质是人体必需的元素，是骨骼、牙齿和其他组织的重要成分，能活化荷尔蒙及维持主要酵素系统，具有十分重要的生理机能调节作用。矿物质的主要来源是蔬菜、水果类。在美容护肤方面，矿物质起着重要作用。如铁缺乏时，可引起缺铁性贫血而出现面色苍白，并可导致皮肤衰老及毛发脱落；锌缺乏时，不仅可使皮肤干燥无光，保护作用下降，而且可以引起各种疾病，如痤疮、脱发及溃疡等。铜缺乏时，可引起皮肤干燥、粗糙，面色苍白，头发干枯等。
水
水是人体内体液的主要成分，约占体重的60%，有调节体温、促进体内化学反应和润滑的作用。水还具有传送的功能，人体通过水来吸收各种各样的营养物质，也借助水来排泄运送代谢物。因此合理地给机体补充水分，营造身体内正确的水流方向，是维持健康的一个有效方法。
每天饮用的水是体内水的来源，从美容的角度来讲，体内水分充足，才能使皮肤丰腴、润滑、柔软、富有弹性和光泽。当皮肤缺水时会干燥起皱，缺乏柔软性和伸展性，加速皮肤衰老。
纤维
纤维是植物中不能被消化吸收的成分，是维持健康不可缺少的因素，它能软化肠内物质，刺激胃壁蠕动，辅助排便，并降低血液中胆固醇及葡萄糖的吸收。
人体肠道内每日都有废物聚积，如不及时排出，会产生有害的物质，不但对人体健康有害，还会造成一些皮肤疾患，如痤疮及酒糟鼻等。纤维可清除有害物质，保持肠道功能正常，大便通畅，从而使皮肤健美光滑。纤维还具有较强的吸水功能和膨胀功能，容易使人产生饱腹感并抑制进食，对肥胖人群有很好的减肥作用。
纤维含量高的食物主要有米糠、麦糠、燕麦制品、豆类、小麦及蔬菜等。每天的摄入量应为～克。
健商（HQ）指数小测试
1.一支牙刷你会用多久？
A.不清楚，不过刷毛快起卷时，肯定会换的。
B.听说应该常换，但总不记得，可能几个月换一次吧。
C.经常清洗，但两个月也会换一次。
2.你家的净水器多久没换过滤网了？
A.还要换过滤网吗？我们从买到现在还没有换过呢。
B. 一年前吧，那次因为全家外出，净水器空置了一段时间，所以换了过滤网。
C.基本上三个月一次。
3.你的棉拖鞋一般穿多久会换新的？
A.穿到不能穿了为止，反正都是在家里穿，也没那么脏。
B. 两三年换一次吧，每年换季时都洗洗收起来，觉得旧了就换掉。
C.平常也经常洗晒，但用了一年还是会淘汰掉。
4.你的筷子用多久了？什么时候打算换掉？
A. 从买到现在有几年了，还没打算换，看起来还挺好的，以前父母也都是这么用的。
B.两年换一次，常常配着餐具一起换。
C.半年换一次。
5.你会多久换一次你的洗发水？
A.几年没换过了，我很喜欢某个牌子的洗发水。
B.两年换一次，看头发的需求了。
