以鸭肉为主的食疗方

下面介绍四个以鸭肉为主的食疗方:

(1)凉血止血方。

用于因血热妄行引起的咯血、便血或痔疮出血。老鸭一只,去内脏及头足,砂锅清水炖至八分熟,加入鲜藕、鲜竹笋各半斤,炖熟,酌加盐、味精等调料,吃肉喝汤。注意不可加辣椒、八角等温热调料。

(2)清热养阴方。

用于阳热亢盛、阴液亏虚引起的高血压、高血脂、心脑血管硬化等症。瘦鸭一只,去头及内脏,切块、砂锅炖至半熟,加水发海带和去皮切块的荸荠各半斤,文火炖熟,捞去浮油,分次吃肉喝汤。

(3)滋阴养胃方。

适合因脾胃有热、胃阴不足引起的口舌生疮、咽干口燥、食欲不振、大便燥结等症。老鸭一只,洗净切块,保留鸭内金,炖半熟时加入百合100克、黑木耳50克(水发),文火炖熟,吃肉喝汤。

调料中少用花椒、大料、桂皮,以免有伤胃阴。

(4)利尿消肿方。

用于因脾肾不足引起的小便不利、尿少、水肿。老鸭一只,去内脏,赤小豆250克,先泡半日后用纱布包妥,与鸭共炖,快熟时加入冬瓜约500克,酌加调料,文火炖熟,以喝汤为主,盐不可多加,以保持清淡,初春养生有处方冬尽春至。

读书导航