下面介绍三个银耳食疗药膳：
(1)润燥止咳方。
用于因肺阴不足或放射治疗引起的干咳少痰、气短消瘦、五心烦热、便秘尿黄等症。糯米30克洗净煮粥，银耳水发洗净30克，雪梨切块50克，米熟时加入，文火再煮10弁钟即可。
(2)滋阴养心方。
用于气阴两虚引起的心慌、气短、失眠等症，多见于高血压、心脑血管硬化，糖尿病的伴随症状。银耳30克，水发，莲子30克，洗净先泡半日，文火慢炖略成稠糊状，加入冰糖，放凉后置冰箱冷藏室，随时食用。
(3)润肺鸣金方。
用于因肺阴虚损，上焦虚热引起的声嘶音哑、口干舌燥、痰稠不利、咽喉肿痛等症。银耳20克，水发泡软，文火煮约10分钟，加入菊花10克、冰糖少许，可频频代茶饮，银耳可供食用。
