那么我们还有什么其他能量需求呢?首先我们需要能量来咀嚼消化食物,这被称为食物的特殊动力作用(diet-induced thermo-gene_sis),这每天需要大约50~100卡路里。如果在REE的基础上加上食物的特殊动力作用,一个中等体型(1. 72米,72公斤重)的人每天总共要消耗1600 ~2 000卡路里。
能量的另一个重要用途是体力活动。我们每活动一次手脚都需要给肌肉供应能量。一般的日常活动如走路、拿东西、甚至开车都可以增加能量消耗。剧烈的体力活动如慢跑,打篮球或游泳都会消耗大量的能量。经常站着而不是坐着,走到冰箱去拿东西而不是在沙发旁放一个6袋装的冷饮,爬楼梯到卧室去而不是在沙发上枕着薯片睡觉,这些都有助于消耗卡路里。甚至抖动身体、来回走动、轻摇双腿、爬爬楼梯都能比静坐或者搭乘电梯消耗更多的卡路里。
当能量摄人多余消耗当摄入的卡路里比消耗的多时,体重就会增加,这其实是机体将多余的能量以脂肪的形式储存的结果。相反,当消耗多于摄入时,体重就会降低。也就是说,我们多消耗的能量来自于机体储存的脂肪。
一个中等身材的成年人(1.77米,82公斤)为了保持体重,每天需要大约2 600卡路里的食物,也就是每年约100万卡路里。即使能量的摄入和消耗出现最轻微的失衡都会导致体重的明显改变。下面让我们举例说明:
一个中等活动量的成年人每天需要大约2 600卡路里,其中1 800卡用于REE,800卡用于体力活动。如果每天再多吃两块含120卡热量的曲奇,那么一年下来,他就会多摄入44000卡路里的热量,体重也会因此而增加5公斤。
现在假设这个人没有吃多余的食物,但是他决定不再步行或骑车,而是开车到1公里外的公共汽车站;或者乘电梯到办公室而不再爬3层楼。这样,他没有多吃什么,只是运动量减少了。这意味着他每天少消耗大约100卡路里。一年下来,这些多余的能量就会转化成5公斤脂肪。
您也许不相信那几块曲奇或是l公里步行会对体重产生如此严重的影响,但计算结果证明,事实的确如此。