曾经在媒体工作的张林，扎扎实实，话不多，通过亲手做菜通过营运饭馆，身体力行地实践着他的草根理想。 在能力所及的范围内去寻找收集祖辈们一直沿用的地道食材和食器，找对一个不大不小的独立房子作为”草堂“，动员培养起一群有概念有能力的工作伙伴，不必多说，我们这些由顾客成为朋友的都能尝出这一份自在拿捏的生活理念。 几杯自家酿的家乡米酒下肚后，我就大胆不客气地央求张林到他的新家去串串门，目的也明显不过：要进一步尝尝张林亲自下厨烹调的一桌私房菜。
张林的家在一个陆续有街坊迁入的新小区，年前他一眼看中这个有很大的阳台可供种花种草摆弄石头木头甚至养鱼的空间，太阳下喝喝茶看看书聊聊天，再写意不过，木桌一拼凑桌布一铺，更便于在室外舒服用餐。 当然，男主人还是得在室内把早就准备好的食材作最后召集，一手一脚舞弄出从前菜到主菜到汤到主食合共九道菜。 从清爽脆嫩的腌萝卜皮，汤鲜味甜的高汤煮萝卜，口感独特的杂菌煲，金针冬菇鱼头，到充分发挥草根本色的老菜甫炖鸡，虎尾轮炖水鸭以及香根子蒸排骨，还有那熏香扑鼻的烟熏草鱼，软熟暖胃的淮山地瓜南瓜杂粮饭，把平日在人家厨房里争先恐后企图帮上一把的我看得目瞪口呆，完全变成了一个幼儿园小朋友，好奇不已地哇声连连，然后专心致意等待着上菜的那一刻。
在我面前，张林对自己的”所作所为“信心十足，一招一式，莫不大方笃定，有条不紊。我也清楚地知道，这绝不是一个三星大厨在宾客前卖弄技巧表演功夫，倒更像是我们当中的一个，挽起衣袖，不慌不忙地跟大家分享生活中的灵感心得，一同体会这世世代代祖辈累积留存下来的庶民饮食智慧。 草根真义，就在这拿得起又放得开的大大小小盘碗，这汤汤水水，这菜这肉这米饭之中。
