实际上，大便浓缩了我们身体的各种异常症状。比如说，便秘时间久了，肩膀会僵硬疼痛，小腹会隆起，由于新陈代谢不佳，又会导致皮肤出现粉刺或皮肤屑，使皮肤失去光泽变得暗淡粗糙。如果动辄就肚子疼，腹泻，时间久了，会造成身体脱水，体重下降，浑身无力等不良反应。所以说，看大便，能看出我们的身体是否健康。翻来覆去说了这么多，就是为了说明大便的重要性，如果您能认识到大便的重要性，就不要再把大便当成肮脏的、散发着恶臭的东西而不屑一顾了，重视起来吧，切莫等闲视之。
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令人吃惊的大便机械化
吃进去的食物是怎样在我们的身体里旅行的呢？它们是怎样变大便的？
经过细嚼慢咽，被我们吃进去的食物大约要经过2~5个小时通过胃。之后，像粥一样的食物进入小肠，在小肠里约要经过4~8个小时的旅行。这个过程中，大部分的营养和80%的水分被人体吸收。之后进入大肠的食物残渣要在大肠里经过10~20个小时的旅行，这段时间里，剩余的水分和矿物质等会被人体吸收。之后剩余的实在没用的残渣将转变为固态，这就是大便了。大便形成后通常先积存在乙状结肠中，不久，当大便因为自身的重量而移动到直肠时，直肠内的感应器官会受到刺激，产生便意，最终大便经过肛门被排出体外。算起来，食物从入口到变成大便排出体外，要在我们身体里经过长达24~48个小时的长征。
在大肠停留的时间会决定大便的形态。如果大肠吸收水分的能力下降了，大便就会很稀，人就会腹泻，如果大便在结肠那里停留太久，水分被过度吸收，大便就会硬结。大便的成分70%为水分，其余的30%是固态成分。例如食物中没有被消化的膳食纤维，以及食物被分解过程中产生的乳酸、氧化气、脂肪酸、甲基吲哚，此外还有肠管内壁掉下来的上皮细胞、大肠结膜分泌物、铁、钙、镁等等。
那么每天制造的大便有多少呢？根据食物的摄入量、种类、消化吸收状态，差异会很大，一般来说约在100~250g左右。如果吃的都是肉类，大便的量就会减少，排便的次数也会相应减少。这是为什么呢？因为缺少能够增加大便量的膳食纤维。反之，消化液分泌减少、胃肠吸收不好，或者大肠蠕动过于强烈的话，大便的量就会增加很多，排便次数也会增多。所以说，大便的制造、排泄过程其实是很机械的。
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最完美的金黄色香蕉便
大便的颜色取决于食物的种类和胆红素。
碳水化合物含量丰富的食物吃多了，大便会因呈酸性而变成黄色，
而蛋白质含量丰富的食物吃多了，大便会因呈碱性而变成褐色。
每天一次，有便意的时候去洗手间，1~2分钟内自然排泄出，感觉很通畅，没有残留便意，这就是"畅便"。畅便的典型特征就像某乳酸菌饮料广告中出现的那个香蕉的形状。数量为一个或一个半，约250g，这样的大便最完美。健康的大便通常能够很润滑地从肛门排泄出，因为比水重，所以它不会漂浮在水上。如果肠道吸收功能下降，脂肪残留太多的大便则会漂浮在水面上。
那么决定大便颜色的因素是什么呢？首先是摄取食物的种类和胆汁色素。从胆囊分泌的胆红素在肠道内经过几种化学变化，根据酸碱性成分的不同而表现为几种不同的颜色。碳水化合物含量丰富的食物吃多了，经过发酵过程，大便会呈酸性，所以为黄色。如果摄入过多肉类或蛋白质，大便会因呈碱性而变成褐色。一般说来，黄色和褐色的大便都是健康的。
那么不健康的大便是什么颜色呢？便中带血的大便是其中最不健康的。血便一般呈黑色、红色，胃、小肠大肠、肛门等部位出现异常的时候，就会出现血便。如果大便里夹杂着血，可能是消化器官出现了病患；如果大便的头上带血，血嘀嗒而下，或擦拭的手纸上带血的话，可能是痔疮或其他肛门疾患。
从大便的颜色即可判断出身体哪个部位出现了疾患。如果是黑黑的粘稠的血便或掺有黏液的栗子色大便，就应该以疑心否得了大肠癌或大肠内溃疡。特别是像稀泥一样的、散发着恶臭的大便，大肠癌的可能性很大。如果血不是夹杂在大便里，而是附在大便表面，呈鲜红色，则说明是肛门出血。如果大便呈白粘土色，水面有油，那可能就是脂肪便。
