品牌应该去影响和吸引尽可能多的感官。密歇根大学的研究者莱恩·埃尔德和阿拉迪娜·克里希纳曾提出:"由于味觉是从多感官衍生而来的,包括气味(嗅觉)、材质(触觉)、外观(视觉)和声音(听觉),如果一个广告能覆盖到以上这些感官,就比单独提及味觉要有效得多。"两位研究者曾做过一个实验:他们让同一组志愿者观看了两个口香糖广告。一个写着"刺激你的感官",而另一个写着"香气持久"。埃尔德先生指出:"多感官的广告激发了更多积极的感官反应,比单一感官的广告更大地提升了观众对味觉的认知度。不同的感官反应也决定了消费者对口香糖口味的评价。"
想象你自己正经过一家面包店,新出炉的面包散发着阵阵热气。也许这种情况不太多见,但是在北欧的一些国家,大多数超市的门口都有面包店。即使没有,你也会闻到面包味,这是为什么?如果你仔细观察一下天花板,就会发现很多排气孔正在排放烘焙的气味。这样的地方总是门庭若市,不仅面包店的生意好了,整个超市的人气都很旺。
在香港,我认识的一家超市的门口就开了面包店。巨大的平板玻璃窗方便顾客观看制作面包和点心的全过程。顾客能看到面包师的每一个动作,同时,面包的香气也在搅动着他们的感官,使他们产生饥饿感。毫无疑问,即使是在2009年经济衰退的环境下,这家超市仍然保持了增长的销售业绩。
美国的布卢明代尔百货公司也采用了同样的方法,在商场里排放强生婴儿爽身粉的气味。索尼和三星也在自己的商店里放置了传味器,传送一种专有的香气,使顾客感到舒适平静。
一次,在德国的一家DIY商店里,你猜消费者闻到了什么?你会相信吗?--新割的青草味。随后,消费者被问及他们对这家商店的印象,正面的回应增加了50%。另外,消费者还认为这里的店员比其他没有香味的店铺的店员更加勤奋、更加有学识。我还知道一家厨房用品连锁店,他们用的是刚出炉的苹果派味,结果销量提升了33%。
说到电影院,你会想到什么气味?是电影胶片,还是人山人海的汗臭味?都不对,应该是爆米花味。夹杂着奶油香气的爆米花味和看电影这项活动似乎有天然的联系,如果不是这个气味,你甚至不会意识到你正在电影院。有一家芝加哥的电影院老板在门口的街道边安装了排气孔,在每部电影开演前的半小时排放爆米花味。后来他告诉我,那神奇的气味使电影院在几分钟内座无虚席。
坦率地讲,无论是爆米花的独特香味、咀嚼早餐麦片的松脆声音,还是"新车气味",都和产品本身及其性能没什么关系,但这些成分对产品起了关键性的作用。感官刺激不仅使我们产生非理性的行为,而且还能帮助我们区分不同的产品。这些刺激因素嵌入我们的长期记忆,这些记忆将构成我们决策过程的一部分。