大饥荒时期土豆价格上涨的结果：
收入效应：当土豆的价格上涨的时候，穷人的可供支配的收入降低，他们不得不把裤腰带勒得更紧，减少牛肉之类的较高档、较贵的物品的购买，多购买相对牛肉便宜的土豆。这种由于价格上涨实际收入下降的效应，叫收入效应。收入效应使得人们在土豆价格上涨的时候依旧买入相对于牛肉来说更为便宜的土豆，虽然牛肉的价格没变。
替代效应：对牛肉这样的食品来说，土豆比以前贵，人们应该多吃牛肉少吃土豆，这种由于两种物品相对价格的变动带来的效应，叫替代效应。替代效应让人们少买入土豆。
在大饥荒时期，人们的第一目标是不被饿死，因此，人们会抢购相对便宜的土豆，而不会买依旧较贵的牛肉。也就是说，收入效应高于替代效应 在土豆价格上涨的情况下，迫于生计的人们依旧会买入土豆，虽然土豆的价格上涨。
经济危机时期口红价格上涨的结果：
收入效应：当经济危机来临时，与“贵妇鞋”这些高档商品比起来，收入拮据的女性感觉口红相对便宜，因此，她们更愿意买入口红。
替代效应：如果口红涨价，相对“贵妇鞋”来说，买口红的成本上升，女人们应该少买价格上涨的口红才对。
但在经济危机时期，女人们的目标是在保证生活过得下去的条件下打扮自己，不让自己在社交场合丢脸，因此，即便掏不出钱买“贵妇鞋”，但口红或者粉底这些化妆的最基本的保证是少不了的。口红涨价的收入效应高于替代效应，因此，在经济危机时期，口红的销量反而上升了。美国著名的化妆品集团雅诗兰黛的总裁奥纳德?兰黛甚至用“口红指数”来形容经济危机的程度，而在2008年更为严重的经济危机中，不少人甚至认为测量经济危机的“口红指数”已经过时，取而代之的是“粉底指数”。
首次发现价格越上上涨人们的需求越多这种现象的，是一位名为罗伯特?吉芬的英国爵士，后来，人们把这种不符合“常理”的物品称为“吉芬商品”。 除了爱尔兰的土豆和经济危机时期女士们的口红、粉底之外，还有一件“商品”与这种情况类似，那就是我们愿意为老板提供的工作时间。一般的供给曲线都是向右上方倾斜（下图A点下半段的曲线）：如果消费者愿意以更高的价格从你手中购买MP3，你自然会愿意卖出更多的MP3。在一定节点上，我们的工作也与之类似：如果老板愿意给我增加10%的薪水，我当然会更卖力地干活，要是计时工资，我也许还会选择晚上加班。也即是说，我会减少休息时间，因为我觉得此时的工作时间更值钱。
吉芬商品需求曲线 劳动供给曲线
但如果你一年能挣500万呢？你或许就不会那么卖命工作了，因为这笔钱除了支付房贷、孩子受教育费用等必需的开支之外，你的经济已经变得很宽绰，你会想到好好享受一下生活：新马泰游玩已经显得老土，你或许会想着到瑞士休假一个月。也即是说，随着你的收入增加，你会减少工作时间，多享受无忧无虑的闲暇时光（工资上升的收入效应）；虽然此时不工作的成本很高，闲暇的成本显得很贵，按理应该减少休息才对（替代效应），但你还是选择去瑞士休假：管他呢，毕竟人生只有那么几十年，还是多享受享受才好（收入效应大于替代效应）。
因此，在你的劳动更值钱的时候，你提供的劳动可能反倒减少了，这与“吉芬商品”价格越低人们越是不需要相类似，甚至有的经济学家认为超过一定收入的劳动力就是一种吉芬商品。
