猪会认人；见过的人，它每位都记得起来；只要对方没有恶意，它也很喜欢和人接触。自然学者贺森以美妙的文笔介绍了一只猪的故事：
当我第一次见到它时，它不知道我的脾气，对我投来不信任的眼光就走开了。但是当它发现，我的大衣口袋里通常都有苹果或是糖，它立刻换张面孔对我十分友善，跟着我走，用头挡着我的去路，要我抓它的头，还用粗粗的舌头舔我的手，来表现它对我的感情。
每次我要去拜访牛群和马群的时候，都得在猪圈旁停一下，开门走到牧场去。每次这只猪都会站起来向我走来，嘴里还发出低呜向我致意，而我却得强迫自己对它视而不见、听而不闻，因为看到它站在深及腰腹、发臭的泥浆里，让我很难过；想到这么聪明又好脾气的动物，被关在恶劣的环境里，让我也很惭愧……
某天早晨当我经过猪圈时，它又叫了——或者说跟我说话——它的态度实在很友善，我不得不停下向它致意。接着，我从口袋里掏出一个苹果放在它的食槽里，这只猪用它的鼻子把苹果翻了一下，抬起头，一连串的低呜，好像对我说“谢谢”。接着它对着苹果咬了一小口，再咬一口，慢慢地把整个苹果都吃完了。
从此以后，每次我要去牧场前，它总是希望我会在它的猪圈边停一分钟，和它讲讲话，这是从它对我的态度上看出来的。在这种时候，我也给它吃个苹果，但是这只猪从来不会狼吞虎咽地把苹果吃下去，它看起来比较乐于和我讲话，而不是光吃食物，因为最后我终于多少了解它的意思。
它说，很感谢我送苹果给它吃的美意，但是它接着说：“我并不是对水果有任何偏好，我很熟悉苹果的味道，因为有时候我的食物里有小的、未熟的或是从树上掉下来的坏苹果，不过，我并非不爱吃这些苹果。我还蛮喜欢喝脱脂牛奶的；一桶馊水，挡饿还可以；我真正爱吃的是包心菜，遗憾的是吃到的机会不多。有时候我想，如果他们能把我从这个泥泞的猪圈里放出去，和羊或其它动物般在牧场、草原上漫步，也许我可以找到不少佳肴，胜过他们喂的猪食。除了谈食物以外，我想告诉你，我喜欢人家抓我的背。”
因此我用我的棍子用力地抓它的背，让它混身蠕动、眨眼、闭眼，似乎非常舒服，微笑愉快地写在脸上。接着我自问：“现在还有什么甜头能让它快乐呢？”因为即使这只猪已经被判死刑，但它根本没做错事，是只善良、诚实，却难免一死的动物，所以我觉得该为它在泥泞中不堪的日子里尽些力，减少些苦味。
我想一定是“甜头”这个名词给了我灵感，因为我好好地念出这个名词而不是用它来咀咒。
在猪圈后面数码远的花园里，有一棵很老的接骨木，现在正是结实累累，我从来也没看过这么多果子。我走到树边，选了最好的一串果子，和我的帽子一样大，重量超过一磅，我把这串果子放在它的食糟里请它试吃。它面带怀疑地闻了闻，再看看我，嘴里不知说些什么；迟疑了一阵子，最后它终于嚼了果子，它看着我，说：“这是很奇怪的果子，从来没尝过这种味道，我实在说不出喜不喜欢这种果子。”
然后它再咬了一口果子，一口接一口，抬着头望着我，在咬下一口果子时，好像在对我说话，慢慢地，它把整串果子全部都吃完了。然后，它转过身来走到睡觉的地方去，鼻中还有低沈的咕噜声，彷佛在对我说，我现在可以离开它，去探望牛和马了。
然而，第二天早上，它是那么活泼地欢迎我，声音里充满盼望之情；我想是因为它想念接骨木的果子，还想再吃的缘故。因此，我又采了一串给它，它很快就把果子吃完了，还不时地说：“谢谢！谢谢！真是非常、非常美味！”这次的经验是它生命中的新高潮，让它十分高兴，高兴得如同放它一天自由，可以在牧场、草地和一望无际的平原上漫步。
从那时候开始，我一天里总带着大把接骨木的果子去探望它两、三次，这些果子还可以给燕八哥吃，树上的果子可以装满一大车。
有一天早上，我听到花园里传来一阵愤怒的叫声。向外看去，只见我的朋友，那只猪，手脚被捆着，被买猪的人抬进车去，农夫也在一边帮忙出力抬它上车……
赫德森能在这只友善的、敏感的猪的有生之日，带给他快乐，使他自己也很快乐。一般大众当然不可能如受过严谨训练的自然学家般，能从猪的叫声中译出它的话，然而我想要强调的，是猪的善良本性。因为我们对猪的整体印象太扭曲，甚至于提到它的名字，都是种恶劣的侮辱。
但是为什么这样充满智力，对生命真心热爱的动物会被冠上这种恶名呢？为什么我们如此贬抑能和人类相亲，又能建立长久友情的动物呢？
比方说，人类对鳄鱼这样做的话，还容易让人了解，因为根据历史来看，鳄鱼一直对人类的生命造成真正威胁，还会使人联想到黑暗面；但是为何要对猪这样呢？忠诚、友善，惹人喜爱的猪，何以有如此命运。
答案之一很容易明白，猪的罪状只因人爱吃它的肉。
人类有种无穷尽的能力来使自己的贪婪合理化，特别是和他想吃的食物有关时，更甚……
——克里夫兰·艾摩利
现代人很少有直接和猪打交道的机会，因此可以不顾事实把猪想成或说成是污秽、不卫生的动物而不汗颜。但是历年来，养过猪的人都感受到它们不可否认的聪明才智和与人友善的态度。不过只有漠视这些事实，人类才可以在吃咸肉和火腿时，想到对猪的作为而不致心生惭愧。就像黑人在很多白人心目中根本不是人，这样一来，压迫黑人和实施奴役制度就师出有名了。