第34节:五大致病元凶(2)

消化系统是如何促使食物分解的呢?

消化液分为三种:一种是盐酸(由胃分泌),一种是酶(由胃和胰腺分泌),还有一种是胆汁(由肝脏分泌)。因此,假如胃、胰腺和肝脏无法正常工作,就会出现消化功能异常的现象。

恶性贫血多发于北欧的斯堪的那维亚人、英格兰和爱尔兰人,患者年龄多在40岁以上。在中国该病极为少见。人体无法实现正常消化功能的常见原因是胃酸的缺乏,很多健康问题都会影响这类消化液的分泌量。比如,衰老降低了胃分泌胃酸的能力;胃壁因感染受到损害。还有一个问题被称为恶性贫血症,是指由于被称为壁细胞的特定胃部细胞(分泌胃酸)缺失,胃部丧失了分泌胃酸的能力,导致的后果就是,人体无法吸收矿物质和维生素B12(维生素B12对于骨髓正常制造血红细胞至关重要)。

另一个影响消化功能的原因是,身体内消化酶的分泌量不足以完成分解食物的正常工作。

胰腺会在此问题上兴风作浪。胰腺有两种功能:一种是消化功能,即分泌可以分解脂肪、蛋白质和碳水化合物的酶,不论在何时进食,胰腺分泌的酶都会流入肠道,在那里帮助消化食物。另一种是激素功能,即通过分泌胰岛素来控制血糖水平。

许多不良的生活习惯都会影响胰腺分泌这些消化液的能力,最常见的是摄入酒精。饮酒过量是胰腺炎的常见诱因,而胰腺炎会给胰腺带来很多伤害,削弱胰腺的消化功能。导致胰腺炎的其他因素包括胆结石、病毒(主要是腮腺炎病毒)和药物。即使你的胰腺没有出现严重问题,人体每日所需消化液的分泌量,也有可能会低于正常值或正常比例。

肝脏的健康工作对于食物的正常消化也是必不可少、相当重要的。

肝脏具有多种功能。其中之一是制造胆汁,这是一种脂肪乳化剂--如果没有经过乳化,脂肪就无法被血液吸收。肝脏分泌胆汁,将其储存在胆囊中。当人进食时,胆囊就自动挤压,释放胆汁,胆汁流入十二指肠(肠道的开头部分)和肠道。阻碍这一过程的原因包括胆囊的切除和肝脏受损,如肝炎、摄入酒精、药物和毒素、胆结石、激素失衡和自体免疫系统疾病等。胆汁问题还有遗传倾向,许多家族的成员往往都会患胆结石。

保护肝脏五字诀:1.忌,指忌贪杯;2.均,指营养均衡;3.洁,指饮食要洁净;4.慎,指慎用药物;5.就是要注射疫苗。最近,我们治疗了一位叫温迪的年轻女士,她认为自己服用的都是正确的维生素,饮食也很健康。但是,当她的体检报告结果出来后,我们发现她肠道内的有害菌数量过多,有益菌却明显不足,还有她体内的酶无法正常工作,胃酸也分泌不足。所有这些情况都说明她无法正常分解食物。实际上,温迪就是有营养不良的问题,即使她的饮食健康,进补方式也正确。

这是怎么回事呢?原来她有多年服用抗生素的习惯,皮肤科医生给她开了这种药物来治疗她的皮肤问题,结果,服用的药物改变了肠道菌群的均衡状态。

当然,温迪这种综合征的可能诱因还包括多年承受的压力,这改变了胃部的酸性水平。或者随着年龄的增长,人体分泌的胃酸不再像年轻时那么多了,这也会造成肠道生态环境的失衡。

消化意味着将食物分解为简单成分,而吸收则意味着让这些简单成分从肠道进入血液。但是吸收过程也并非总是一帆风顺的。即使你的消化功能良好,还是会出现吸收不良的问题。没有良好的吸收功能,人体就无法从摄入的任何好东西中获益。

比如说你的胆囊被切除了,胆汁无法在胆囊中储存起来。当你吃进含有脂肪的食物时,就没有足够的胆汁可以乳化你摄入的脂肪,这些脂肪没有得到消化就进入肠道,随粪便排出体外,也就无法被人体正常吸收。

腹腔病是出现于小肠中的自我免疫系统发炎疾病。如果有持续性腹泻、持续疲倦症状、不明原因的贫血和体重下降,应及早到医院作检查,以证实身体是否对麦麸过敏。如果检测正常的排泄物,你不会发现其中含有碳水化合物、脂肪或蛋白质,人体依靠这些食物成分吸收营养物质,把它们排出体外是很愚蠢的--身体从来不愿意做蠢事。因此,你只会看到人体无法用做能量的纤维和废物。我们一旦发现排泄物中含有糖类、脂肪或蛋白质,就清楚了所接待的是有营养问题的病人。

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