南瓜烩豆腐

 

材料

南瓜200克,嫩豆腐1块,豌豆仁20克,姜3片,酱油、盐、黑麻油、水适量。

做法

1.南瓜去皮和子,切块。嫩豆腐切块。

2.麻油入锅加热,姜片爆香,放入南瓜,用小火煎九成熟,然后压成泥,放入酱油、水,烧开。

3.加入嫩豆腐、豌豆仁、盐即可。

月嫂入厨笔记

南瓜补中益气、消炎止痛。豆腐含有高质量的蛋白,这道汤非常适合产妇喝。

虾皮烧菜心

材料

青菜心200克,笋50克,虾皮10克,盐、高汤适量。

做法

1.菜心切段,笋洗净切片,虾皮洗净。

2.锅中放油,油热,将菜心倒入锅中翻炒几下后加入笋片、虾皮、盐,翻炒后加入高汤。用中火烧5分钟,直到菜熟烂,即可出锅食用。

月嫂入厨笔记

这道菜易消化,虾中含有丰富的钙,能有效补充新妈妈体内钙的流失。

杂锦鸡

材料

鸡肉300克,榄仁100克,青豆150克,胡萝卜小半个,蒜茸半勺,酒2茶匙。盐少许,蛋清1汤匙,淀粉少许,姜汁、酒各1茶匙,油1汤匙。生抽1茶匙,盐糖少许,淀粉半茶匙,麻油、胡椒粉各少许,清水2汤匙。

做法

1.榄仁放入热水中焯一下,捞出控干,然后用温油炸至微黄色盛起。

2.青豆洗净,胡萝卜去皮切粒。

3.鸡肉洗净切粗粒,加入淀粉、蛋清拌匀,腌20分钟,备用。

4.烧热锅,放油,爆香蒜茸,加入青豆、胡萝卜略炒,鸡肉下锅,加酒,下芡汁料及榄仁兜匀上碟即成。

牛蒡茶

材料

牛蒡1根,姜2片。

做法

牛蒡去皮洗净切片,放入锅中,加6杯水、姜片,用小火煮半小时。然后沥出汤汁,即可饮用。

食谱1

早餐:红豆麦片粥+葱油饼

加餐:菊花茶

午餐:八珍排骨汤+杂锦鸡+米饭

加餐:藕汁饮

晚餐:虾仁鱼片汤+双色蒸卷

加餐:木瓜西米露

备注:早晚餐后半小时可服用生化汤。

食谱2

早餐:鸡丝粥

加餐:玉米粥

午餐:杜仲猪腰汤+莲子银耳汤

加餐:木瓜西米露

晚餐:白菜炖豆腐+红豆饭

加餐:鸡蛋阿胶粥

备注:早晚餐后半小时可服用生化汤。

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