一天食谱巧搭配

 

食谱1

早餐:薏米花生粥+葱油饼

加餐:菊花茶

午餐:鹌鹑蛋鲫鱼汤+炒猪肝+米饭

加餐:藕汁饮

晚餐:花生鸡脚汤+三文鱼饭

加餐:木瓜西米露

备注:早晚餐后半小时可服用生化汤。

食谱2

早餐:山楂红糖汤+蒸蛋羹

加餐:玉米粥

午餐:打卤面+莲子银耳汤

加餐:木瓜西米露

晚餐:白菜炖豆腐+鸡腿饭

加餐:鸡蛋阿胶粥

备注:早晚餐后半小时可服用生化汤。

 第二节  产后第2周

这周的进补重点在于预防腰酸背痛,促使子宫复旧。这周产妇的身体还很虚弱,所以还是适合吃点清淡不太油腻的食物,以促进消化。现在人们生活水平普遍提高,为了预防产后过于肥胖,营养均衡还是很重要的。

主食

鱼吐司

材料

面包、净鱼肉各150克,鸡蛋1个,油150克,料酒、淀粉、盐、葱、姜少许,甜酱少许。

做法

1.面包去边皮,切成厚4~5毫米的片4块;鱼肉斩成泥,加蛋清、葱、姜、料酒一起拌匀。

2.将调好的鱼泥分4份抹在切好的面包上,用刀抹平。

3.油锅五成热时,放入抹好鱼泥的面包片,炸至呈黄色后出锅。

4.将面包片盛到盘上,盘边上加甜酱即可。

月嫂入厨笔记

软嫩清香,味美可口,能增加妈妈的食欲。

红豆饭

材料

红豆100克,大米80克。

做法

将红豆用水淘净,然后浸泡3个小时,大米也淘洗干净。在锅中放入红豆和大米,加水放入电饭煲煮熟即可。

月嫂入厨笔记

红豆饭可以达到补血消肿的功效,还可以避免热量过多导致肥胖。

之所以要提前将红豆浸泡,目的是为了让红豆和大米同煮时两者可以同时熟透,不然饭就不好吃了。

番茄鸡蛋面

材料

切面150克,鸡蛋1个,番茄、菠菜适量,盐、鸡精、香油适量。

做法

1.菠菜汆烫后切断,番茄切成片,鸡蛋磕开打散。

2.锅中放油,加番茄炒至出汤,然后加水,烧开后放入切面煮,直至煮烂为止,然后放入菠菜、蛋液、盐、鸡精,出锅前滴入适量香油。

月嫂入厨笔记

这样煮熟的面条易消化,适合产妇吃。

鸡丝粥

材料

嫩鸡肉适量,米100克,葱末5克,盐适量。

做法

1.锅中加水,放入鸡肉,用旺火煮至沸腾,后改小火煮至鸡肉熟烂,然后把鸡肉捞出。

2.在锅中加入大米用小火煮至熟烂。

3.将煮熟的鸡肉撕成丝放入锅内,加盐,撒葱末,盛出即可。

月嫂入厨笔记

鸡肉是产妇滋补的传统食品,有助于产妇恢复身材、分泌乳汁。鸡丝粥营养丰富,易于消化吸收。

红豆麦片粥

材料

红豆、麦片各1杯,炼乳1大勺。

做法

红豆洗净,在水中浸泡4个小时。锅中加水烧开,放红豆用小火煮半个小时,然后加入麦片煮,直至熟烂,淋入炼乳,盛出食用。

月嫂入厨笔记

红豆有利尿通乳的效果,麦片润肠改善便秘,是产妇食用的佳品。

双色蒸卷

材料

面粉200克,鲜酵母50克,豆沙馅150克,桂花白糖馅150克,花生油适量。

做法

1.将面粉放入盆内,加鲜酵母与水和成面团,发酵。

2.案板撒上面粉,将发酵好的面团揉匀,分5块,搓成长形,按扁,用面棍擀成30厘米长、25厘米宽的面片,一半抹上花生油,均匀地铺上豆沙馅,卷到中间,将面片翻身,另一半抹上花生油,均匀地铺上桂花白糖馅,再卷到中间,即成为正反双卷的卷筒。

3.蒸锅内倒入沸水,铺好屉布,将面卷摆入,盖严锅盖,蒸20分钟出锅,切成小段,竖着摆在盘内即可。

葱花饼

材料

面粉300克,鸡蛋2个,花生油、大葱、精盐各适量。

做法

1.将鸡蛋磕入碗内,加一点水,搅成蛋液。将面粉放入盆内,倒入蛋液,加温水和成软面团。将大葱洗净,切成葱花。

2.案板撒上面粉,将和好的面揉匀,然后擀成薄圆饼,先抹上一层花生油,再把精盐、葱花撒匀,卷成卷立起来,用手按一下,再擀成薄圆饼。

3.将饼放在鏊子上,用小火烙制两面呈金黄色时,取出。

4.将烙好的饼放在案板上,用刀切成块,即可上桌。

酒酿豆腐汤

材料

豆腐200克,红糖50克,酒酿50克。

做法

将豆腐、红糖、酒酿放入锅中,加1碗水,煮20分钟,盛出食用。

月嫂入厨笔记

这道菜可以养血活血,催奶,同时可促进子宫复旧、恶露排出。

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