注意食物之间的搭配禁忌

 

食用含铁多的食物时,最好不要同时食用含草酸或鞣酸高的苋菜、菠菜、鲜笋,不能喝浓茶,以免结合成不溶解的盐类,妨碍铁的吸收。而含钙多的食物不要与含草酸高的蔬菜同时煮食,否则可使钙“皂化”,不能被人体吸收。菠菜、韭菜、苋菜、冬笋、蒜苗等含草酸多,故不宜与含钙丰富的食物合用。

猪肉忌与荞麦、鸽肉、鲫鱼、黄豆;狗肉忌蒜;鲫鱼忌芥菜、猪肝;猪血忌黄豆;猪肝忌荞麦、豆酱、鱼肉;鲤鱼忌狗肉;龟肉忌苋菜;鳝鱼忌狗肉、狗血;雀肉忌猪肝;鸭蛋忌桑葚子、李子;鸡肉忌芥末、糯米、李子;鳖肉忌猪肉、兔肉、鸭肉、苋菜、鸡蛋等。

以上是古人的经验总结,有些未必正确,但在没有科学证明得出可靠的结论以前,还应参照传统说法,在配膳时应慎用为宜。

科学合理的饮食是人体健康的保障。产妇在坐月子期间的饮食调养尤为重要,它不仅关系到产妇健康身体的恢复,更关系到新生儿营养的汲取和以后的生长发育。但不少产妇及家人对如何掌握月子期间的饮食营养、饮食调理、饮食宜忌等知之甚少或一概不知,以致导致产后肥胖或由不当饮食引起的肠胃功能紊乱等诸多病症。产妇产后身体虚损,虽然饮食调养很重要,但也应该因人、因时,辨症、辨病,合理施膳。而不应千篇一律,一概而论。

注意节制饮食,防止体重增加

产妇在产后3日内,须频食,先少量,后逐渐递增,可适当加入少许食盐、胡椒,以开胃口,饮食只需七分饱。产后3~7天内,宜以干饭、面食为主,辅以炖鸡、羊、猪蹄之类的汤羹,多食新鲜蔬菜。产后1周以后,饮食次数应逐渐减少,至满月以后,饮食便可同常人。产妇在产后不久,应禁食肥甘厚味,若不节制,必然损伤肠胃,以致引起腹痛、腹泻、呕吐等病症;而滋补过量容易患肥胖症,肥胖会使体内糖和脂肪的代谢失调,引发各种疾病。

美味汤粥

产妇在肠胃蠕动恢复后,起初应进食流质类食物,如鱼汤、鸡汤、蛋汤、果汁、米粉、稀饭等,逐渐可进食半流质食物,如小米粥、大米粥、煮烂的面条、肝泥和肉末等,然后再进食固体食物。

营养汤类,比如鸡汤味道鲜美,能促进食欲和乳汁分泌,并利于产妇身体康复。也可以用炖猪蹄汤、鲫鱼汤、排骨汤、牛肉汤等与鸡汤轮换食用。要注意的是,喝汤的同时也要吃肉,因为很多营养物质都在肉里,并不完全在汤里。如果只喝汤而不吃肉,就会影响身体对营养的摄取。同时不能无限量地喝汤,否则容易引起乳房胀痛,处理不恰当就会引起乳腺炎。

米粥类,比如稀饭或小米粥除含有多种营养成分外,还有利于大便排出。米粥质烂,并含有较多水分,有利于消化及吸收。

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