主料
大米、骨头汤各适量。
辅料
青菜叶，紫菜少许。
制作方法
1.将骨头汤用细筛子或纱布过滤好，扔掉骨头渣子，将汤慢慢倒入锅中。
2.将米淘洗干净，倒入锅中，用小火焖成烂饭。然后将青菜叶择洗干净，沥去水分，切成小块，紫菜扯成小块，一起撒到饭上。吃时用筷子稍稍拨散即可。
小贴士
骨头汤焖饭，米饭松软，肉香醇厚、好咀嚼、易消化，含有蛋白质、磷、钙、脂肪、糖类等养分。
红小豆泥
主料
红小豆、红糖各适量。
辅料
清水。
制作方法
1.将红小豆择洗干净，放入锅内，加入水，用旺火烧开后，再加盖转小火焖烂备用。
2.在锅内倒少许油，下入红糖炒至溶化，倒入豆沙，改用中火炒好即可。
制作关键
1.煮焖豆时，必须凉水下锅，旺火烧开，小火焖煮。否则，影响起沙。
2.煮豆越烂越好，这样才可除去豆腥味，并容易搅烂。
3.起锅时要不停地贴着锅底搅炒，并随着豆沙趋于成熟时，把火关小，以免炒焦而生苦味。
小贴士
香甜细软，含有丰富的B族维生素及铁质，适宜10个月以上的婴幼儿食用。可同粥一起吃。
豆腐软饭
主料
大米、豆腐、青菜（菠菜、油菜、芹菜等绿叶蔬菜）各适量。
辅料
炖肉汤适量。
制作方法
1.将大米淘洗干净，放入小盆内加入清水，上笼蒸成软饭备用。
2.将青菜择洗干净切成末，豆腐放入开水中煮一下，切成末。
3.将米饭放入锅内，加入肉汤一起煮，煮软后加入豆腐、青菜末稍煮即可。
小贴士
饭软烂，味鲜香，营养丰富，适宜9～11个月的婴幼儿食用。
肉末软饭
主料
大米，茄子、葱头、芹菜、猪瘦肉末各适量。
辅料
植物油，酱油，精盐，葱和姜末少许（宝宝1岁后加调味品）。
制作方法
1.将米淘洗干净，放入小盆内，加入清水，上笼蒸成软饭备用。
2.将茄子、葱头、芹菜择洗干净，均切成末。
3.将油倒入锅内，下入肉末炒散，加入葱姜末，酱油搅炒均匀，加入茄子末、葱头末、芹菜末煸炒断生，加少许水、精盐，放入软米饭，混合后，尝好口味，稍焖一下出锅即可。
高汤水饺
主料
饺皮若干，猪肉或鸡肉适量，青菜少许。
辅料
猪油、香油、酱油、精盐、味精、葱姜末各少许，紫菜、鸡汤各适量（宝宝1岁后添加）。
制作方法
1.将菜剁成碎末，挤去水分；猪肉剁成茸，加入酱油、精盐、味精、葱姜末拌成馅待用。
2.将面粉放入盆内，加冷水和成面团，揉匀，搓成细条，按每50克（干面）10个剂下剂，用面杖擀成小圆皮，加入馅，包成小饺子备用。
3.先用开水将饺子煮至八成熟捞出，放入鸡汤内再煮，加入精盐、味精、紫菜即可。
小贴士
此饺汤鲜味美，皮软馅鲜，含有丰富的蛋白质、糖类、钙、磷、铁、锌及各种维生素。营养十分全面。用鱼肉做馅，可成鱼肉水饺。
阳春面
主料
细挂面、肉汤（鸡汤最好，骨头汤也可）各适量。
辅料
香油、酱油、葱花、虾皮、紫菜、味精各少许（宝宝1岁后添加）。
制作方法
1.将面条放入开水锅中煮熟，面要煮软些。捞出后用凉开水泡一下，盛到碗中备用。
2.将汤烧开。放入香油、虾皮、葱花、酱油等调料，停火后放入味精，然后将汤浇到面上拌食。
小贴士
阳春面制法简单，方便好吃，清淡爽口，含磷、钙、铁等婴幼儿需要的营养。
冬瓜烫面饺
主料
面粉、猪肉（羊肉、牛肉也可）、冬瓜、精盐、植物油各适量。
辅料
葱、姜、香油、味精各少许（宝宝1岁后添加）。
制作方法
1.面粉适量，用开水边烫边和，扒开晾凉，和到不黏手时为好。
2.猪肉、葱、姜都剁成细末，加入精盐、植物油、香油拌匀。
3.冬瓜洗净去皮和瓤，剁成碎馅，用纱布包好挤出水分，放入猪肉馅中搅拌均匀。
4.烫面揉好，分成小面剂，擀成饺子皮包上冬瓜猪肉馅。捏成蒸饺，上蒸笼蒸8～10分钟，即可食用。
小贴士
冬瓜烫面饺，馅内有汤，皮软肉香，清鲜有味，含蛋白质、铁、核黄素等，还可清热消暑。
