猪肝泥

 

原料

猪肝50克,米汤2勺,油适量。

做法

1.将猪肝洗净,煮熟,去筋;

2.将熟肝剁成泥状;

3.起油锅,放入肝泥清炒,加米汤煮一下即可。

小饭桌提示

可将肝泥调到米汤,粥,蔬菜汁或泥中来喂。

肉 泥

原料

里脊肉或排骨肉10~20克。

做法

将里脊肉或排骨肉洗净,锅内放少许水煮5分钟,然后取出,切成小丁,放在榨汁机内打成泥,可以拌在煮好的粥里再煮一下食用,也可以直接食用,或加点菜泥食用。

小饭桌提示

可以加一些扁豆或别的青菜一起煮了打成泥。

虾 泥

原料

鲜海虾2只,油少许,水适量。

做法

1.把虾仁剥出来,清洗干净;

2.再用刀背打成泥,放少量水,淋上油,上锅蒸10分钟即可。

小饭桌提示

选活虾时不要选发白发黄的,要选背部有点泛青的;选冰鲜虾时,要先看头再看皮,假如虾头发黑、虾皮发松、头身分离,说明虾已不新鲜,不能购买。

米 糊

原料

营养米粉1勺,冲好的配方奶或水6勺。

做法

1.先将奶或水加热至沸腾,倒入碗中略晾温;

2.将营养米粉慢慢倒入,一边倒一边搅至黏稠。

小饭桌提示

如果宝宝不是对牛奶蛋白过敏,最好用配方奶粉来调配米糊,不仅营养丰富,还能让母乳喂养的宝宝逐渐适应奶粉的味道,为其将来停掉母乳做好准备。在宝宝习惯了米糊的基础上,可以将菜泥加入米糊。

菠菜糊

原料

菠菜、米粉各适量,油少许。

做法

1.菠菜用开水焯过后,切碎,打汁;

2.米粉加波菜汁调成稀糊状;

3.锅内烧少量水,等水开后将调好的糊倒进锅内,边倒边搅拌,煮沸后淋上油再烧一会即可。

小饭桌提示

菠菜焯掉草酸后,其含有的丰富的叶酸是脑部发育不可缺少的营养素。

鱼肉糊

原料

三文鱼、鳕鱼等新鲜海鱼,米粉或面粉、淀粉、油各适量。

做法

先将鱼肉切条、煮熟,除骨、刺和鱼皮,研碎;再把鱼汤煮开、下入鱼肉泥,然后用米粉、面粉或淀粉勾芡,滴几滴油来调味。

小饭桌提示

加点胡萝卜泥或汁、蔬菜泥或汁,口感也不错,同时还能促进吸收。海鱼肉质细腻,含有丰富的蛋白质和珍贵的多不饱和脂肪酸,是促进宝宝大脑发育的绝好食物之一。

粥羹类

蒸水蛋

原料

鸡蛋2个,水、油各适量。

做法

1.将蛋黄取出,加3倍的稍温些的水,加几滴油,调匀;

2.将蒸锅的水先烧热,再把碗放进去,用筷子将蛋搅拌几下,再盖起来蒸6~7分钟即可。

小饭桌提示

油最好选葵花子油或橄榄油,这些油富有营养,且没有味道,香油或花生油味道太大,宝宝不喜欢。

虾泥蛋羹

原料

虾2只,蛋黄1只,水、油各适量。

做法

1.将鸡蛋中的蛋黄打入碗里,搅拌均匀;

2.剥出虾肉,取出虾线,并去掉虾肠,把虾放入水中煮熟,去皮。用勺子压住碾一下,用刀剁碎;

3.将虾泥放入打好的蛋黄里,加水,加油调匀,放入锅中小火蒸7分钟即可。

玉米毛豆粥

原料

鲜玉米20克,鲜毛豆10克。

做法

将玉米、毛豆洗净打成糊,入锅煮10分钟即可。

小饭桌提示

毛豆营养丰富,其中所含的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一,有助于改善宝宝大脑的记忆力和智力水平。

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