2.一半地球人都喜爱的咖啡因(2)

保护细胞不生锈

我曾发现一件有趣的事:每天上下班人们要乘坐的公共汽车,对女性往往有着卖场一般的奇妙影响。不大的空间,大家或立或坐沉默着赶路,眼睛却是不会轻易闲着的:那个姑娘的皮肤怎么那么好?这位女士和我差不多年纪,却老气得很……心里比量着,琢磨着,筹划着,这一路上的沉闷光景也就变得有滋有味了。不过,也正是因为日复一日的这番顾盼流连,让我认识的一个工作压力很大的小姑娘,在一次次瞥到同龄女孩的好气色后,终于狠下心花大价钱买了某著名的营养保健品,只是没想到服用后的结果有些出人意料--她竟然得了甲亢。

这孩子泪汪汪的模样让我感慨良多。成年女性从20岁,30岁,再到40岁,经历过生儿育女,柴米油盐,执着于美的心从未曾改变,却不得不眼睁睁地看自己自成熟一路走向衰老,如同铁在空气中日久会生锈,人也在空气中慢慢地生“锈”,也就是所谓的被“氧化”,而这个“锈”,其实就是自由基。自由基是身体里不能缺少的活性反应物质,它含有一个不成对电子的原子团,借助原子团的极高活性加速氧化,从而杀死侵入的细菌,消解炎症,为机体细胞提供必需的能量。往往,我们会因为读了一本书,看了一期养生节目,或者好久不见的老友的一个讶异眼神,立下“明天就运动”的誓言,结果只锻炼了一天便因为肌肉酸痛而退却,这不能不说与我们体内突然大量增加的自由基有关。待到肌肉不再酸疼了,已经过了些时日,于是又没了折腾的兴致,如此反复。

也许你听出了我的弦外之音,没错,物极必反,什么东西多了都会变成问题。自由基就像个破坏力超强的坏小孩,一旦过量便会引起过氧化反应,剥夺细胞膜的弹性,还动不动就打基因的主意,导致基因突变。因此,自由基通常被医学界认为是引发慢性疾病--如心脑血管病和癌症的物质。这“锈”若是出在铁上,再刷一层防锈油漆也就罢了;可若是生在我们的体内,表现在我们的脸上,就成了女性健康和美丽的大敌,它会使皮肤失去弹性、下垂,肤色变暗,失去水分。从这个角度来说,咖啡里的咖啡因倒是女性的好朋友,现在很多化妆品都在宣传其有良好的抗氧化作用。只要一天喝一两杯咖啡就可以在一定程度上防止氧化,这绝非虚言。正因为如此,同样富含咖啡因的茶,也具有极强的抗氧化作用。而医学界的最新研究显示,咖啡中除了咖啡因之外,咖啡豆本身固有的绿原酸、在烘焙咖啡过程中形成的蛋白黑素,以及一些尚待研究的无名化合物,都是抗氧化的中坚力量。

需要提醒大家的是,咖啡与茶各有优点,但都是以自然饮食的方式被摄入人体的。它们同蔬菜水果、五谷杂粮一样,在机体每天自有分寸的呼吸吐纳中安然接受挑选,经历新陈代谢,化为我们生命的一部分。也许有人认为:每天只要几颗滴溜溜的小药丸,既可以将咖啡、茶、蔬菜、水果等抗氧化大军拒之门外,又可以对抗氧化损伤、美容护肤,何乐而不为呢。俗话说“是药三分毒”,抗氧化药物的刚性摄入,很容易干扰机体的正常运作,甚至适得其反。所以抗氧化剂最好来自天然饮食;当然,一杯咖啡之余,持之以恒的锻炼和运动,也同样值得我们重视--不为别人的眼神,只为自己的健康。

排出身体的水分

年轻人,身上或多或少都有一种令人羡慕的生命活力。现在的他们所承受的压力,无论是学业上的、工作上的,还是婚恋中的,都要比上一代大许多,做起来也难许多。可是,我们依然能时常见到他们发自内心的微笑,美得让旁观者都觉得甜滋滋的。当然,困惑也在所难免,如同每代人在青春离开之前都曾有过的困惑一样。因为困惑,便有了嗔怨,便有了眼下统计数据里那些不应该的悲欢离合。困惑时该怎么办?我们习惯去请教家中年高德韶的长者,或是读读那些古老的谚语。不论时间怎样流转,那些饱含智慧的福音是永远不会变的。

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