3. 我们的身体(17)

大多数配方奶多以牛奶为基础,因此总是会区别于人自己的母乳。配方奶还有更多不同类型的蛋白质,以及脂肪和各类元素,如铝、镁、钙和铁。

然而母乳实际上是根据个体婴儿及其年龄“配制”的,配方奶则必须符合各种不同年龄婴儿的平均需要。例如,一个星期大的婴儿和一个12个月大的婴儿得到的是相同的营养成分。由于这个原因,许多脂肪和蛋白质将会被排泄出来而不是被吸收。另一个因素是配方奶中过量的铁(这是吃婴儿配方奶的孩子经常便秘的原因之一)。配方奶中的铁吸收效果很差,所以要求奶中的铁含量要高,但其中大部分的铁都要被排泄出来。

母乳喂养的婴儿几乎百分之百地将所吃的母乳营养成分吸收,而且很少便秘。他们的粪便主要是水和少量的蛋白质、脂肪或微量元素。配方奶中过量的脂肪、蛋白和其他营养成分婴儿不能吸收,导致产生的粪便要比母乳喂养婴儿的粪便更臭。

--Jo Resnick,美国马里兰州Rockville.

消失的回报

今天我走上一座小山岗,和过去这座山岗曾让我汗流浃背、气喘吁吁相比,现在的感觉舒服多了,并且觉得有点轻松,花的力气也小多了。假如两个体重相同的人用同样的步伐攀爬到相同的山岗之上,而两人感觉到的舒适程度不同,那么是不是感觉更舒服一些的人会消耗较少的热量呢?--Eleanor Stanton,来自新西兰奥克兰。

即使对于人类的肌肉骨骼以及循环系统,也不能回避热力学的原理。在功率一定的条件下,不论走、跑或者是爬上山岗,只要他们具有相同的机械和代谢效率(后面会详细说明),每个体重相等的人总的能量耗费都将是相同的。做出绝对数量的功需要耗费等量的能量。因此,感觉舒服和感觉不舒服的人在做同样的功,并耗费同样数量的热量(卡路里或按国际单位焦耳)。这里条件依然是只要他们具有相同的机械和代谢效率。

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