日本最了不起的公司3
“为日本人的食品缺乏尽一份力”—以燃烧着的使命感经营牧场，建设“农业迪士尼乐园”。
玉种畜牧场“Saiboku ham”（玉县）
有这样一个前日本士兵，当他因所在军队在菲律宾战败而想自杀的时候，被长官拦住了。之后，为了对他人以及社会尽自己的一份力，他想通过食品生产工作来完成这一愿望。在这样的信念下，他建立起了一家以农业为主的公司，埼玉种畜牧场“Saiboku ham”。
为了让当地特别支援学校的孩子们能够体会丰收的喜悦，牧场还专门开辟了一片苹果园，这又是一段令人感动的佳话。
提高日本食材的自给自足率
我一直抱有这样的观念，什么时候农产品、加工食品，或者更进一步说，医疗福利方面的产品能够取代汽车、电子产品之类的高科技产品，来为日本赚取外汇的话，那时日本才能真正得到全世界的尊敬。
这绝不是毫无根据的天方夜谭。
根据2006年的贸易统计数字，我们来看看先进国家的农产品出口额究竟占了出口总额的多少：美国是6.4%，加拿大是5.3%，法国4.0%，德国3.9%，意大利5.9%，英国为4.4%，与之相对照，日本农产品出口额的比例只有少得可怜的0.3%。
所以，根据这一数字得出的结论就是：日本的农业产品输出与其他发达国家相比，数量太少了。
另一方面，进入农业领域工作的年轻人数量过少，而离开的人又不断增加，从而导致农业从业者高龄化现象越来越严重。这些因素再加上日本农业的小规模性质，互相作用，致使日本农业的生产能力以及国际竞争力一年比一年低。于是，食品的自给自足能力也就跟着一年比一年低了。
事实上，据农林水产部门的统计，日本农产品的自给自足率实在不高。一份2008年的统计数字显示，以谷物为例，美国的自给自足率是132%，加拿大是146%，法国达到173%，德国是101%，意大利稍微低一点，是73%，英国99%，形成鲜明对照的是，日本只有28%。
这个水平的自给自足率放到肉类产品上，状况也没有改变：美国是108%，加拿大是132%，法国106%，德国96%，意大利78%，英国也有66%，日本则只有可怜的5.6%而已。
总体来看，食品类产品的综合自给自足率（以供给热量为基础）如下：昭和四十（1965）年占到73%，昭和六十（1985）年为53%，而到了平成二十（2008）年则降低到了41%。
以经济和发展为优先的发达国家战略给人类造成了巨大的困扰，带来了异常的、无法挽回的温室效应等环境问题，农业产品的生产条件也出现了全球范围内的连年恶化。
而与此相对照，中等发达国家、发展中国家以及落后国家的人口每年都有大幅增长，这些人在饥饿中挣扎，甚至饿死。
根据现有资料，在目前全球的68亿人口之中，约有10亿人每天都在因为饥饿而痛苦，这些人占到了总人口的15%。在阿富汗，在出生不到120天的新生儿中，每1000人中就有129人死亡；在5岁以下的儿童中，每1000人中就有191人死亡。
在这样严峻的现状下，展望未来，当务之急就是振兴日本的农业，提高农产品的自给自足率。
不仅如此，如果不努力去改善现状的话，那么毫不夸张地说，日本就没有未来了。
我每年都会花一定时间出国考察中国以及亚洲各国的产业情况。每次考察，都会听到这些国家的跟我关系比较亲近的朋友说：
“为什么日本的农产品或者农业加工产品没有出口到我们国家呢？我们也希望能吃到日本出口的美味又安全的农产品和加工食品呢。多花点儿钱也没关系，只要是真正好吃、安全的产品，我们都愿意买来尝一尝。”
面对这样的问题，老实说，我竟然有点无言以对了。
其实，现在关键不是市场或者需求受限制，而是供给的一方，也就是农业生产者自身存在很多问题。
在这样的情势下，为了使人们吃到健康放心的农产品而努力担负起自己的使命的，正是位于埼玉县的埼玉种畜牧场“Saiboku ham”。
