警告:下面仅列出部分有毒真菌的图示,如果无法确保某种真菌无毒,就不要冒险。毒性最强的是某些鹅膏毒伞菌,它们的菌株基部都有杯状的基座或菌托。
1.毁灭天使菌:整菌为白色,菌托不太明显,茎干上长有鳞片,菌盖直径可达12厘米,夏秋时生长在树林中。有甜味,含有致命的毒素。嫩小时类似松蕈伞菌。
2.死人帽菌:菌盖为橄榄绿色,直径约12厘米。茎干苍白,菌托大而显著,菌肉和菌褶为白色。常生长在橡树或山毛榉林中,是毒性最强的真菌之一。
3.美洲豹菌:棕色菌盖,直径为8厘米,厚实,有斑点。菌褶为白色,茎基部有2-3圈的菌环。生长在林荫地,尤其是山毛榉林木上。有剧毒,常致命。
4.毒蝇伞:菌盖亮红色,有白色斑纹,菌盖直径达22厘米,常常在秋季生长于针叶林中。
5.苏云金杆菌(Entoloma sinnuatum):灰白色的深凸形菌盖,直径15厘米,菌褶为黄色,成熟后变成淡紫色。坚实的白色菌肉略有动物的肉味、苦杏仁味或萝卜味。夏秋时节在草地及丛林中群集生长,尤其是橡树和山毛榉林中。剧毒。很容易同松蕈类相混淆,不过它的茎上没有菌环。
6.Inocybe Patonillardii:嫩小是为白色,长大后逐渐变成棕黄色,菌盖直径为7厘米,菌褶嫩小时为白色,后来变成橄榄棕色;菌株擦伤后,会逐渐变红。夏秋季生长在阔叶林中,尤其是山毛榉林木中。菌茎上没有菌环,但嫩小的容易误认成松蕈类。有致命毒素。
7.毛头棘菌(Paxilus involutus):菌盖结实,为棕黄色号角状,帽沿向外翻,直径约为12厘米,菌褶为棕黄色,柱形菌茎。常生长在树林中,尤其是桦树林中。有致命的毒素,注意不要误认为可食用的黄色真菌,如鸡油菌等。
8.丝膜菌属(Cortinarius peciosissimus):整棵为红色到红棕色,屋顶式的菌盖,直径为2-8厘米,菌褶上也为红棕色。秋季时生长在针叶林中,不太常见,但毒性很强。颜色稍淡的Cortinariusorelanus生长在阔叶林中,也有毒。都具有萝卜的味道。千万不要同鸡油菌相混淆。含有致命的毒素。另见Agaricus xanthoderma(黄斑伞菌),图示见前面的可食用真菌类。
中毒症状误食有毒的真菌后中毒症状各不相同,下面再介绍一些典型的症状:
死人帽/毁灭天使:中毒症状缓慢,在误食后8-24小时内就会出现症状———呕吐、腹泻、极度口渴、盗汗和痉挛等。一天后症状就会明显缓解,然后又会重新发作,并且更为剧烈。90%的中毒者在2-10天就会死于肝功能衰竭。目前还无药可救。
蕈毒碱毒素:多种毒菌都有这种毒素,会引发神经系统损伤。
飞伞菌:误食后会引发严重的肠胃不适、精神错乱、非自主的身体扭动及痉挛,随后会出现昏睡不醒。病人通常可以自行恢复。
Inocybe Patonillardii及其种属:误食后会导致眩晕、失明、盗汗、体温下降。严重的还会死亡。