树木类

高大的乔木可以提供多种富含营养物质的食物,如水果和坚果等,这对于求生者十分珍贵,尤其是在没有其他可以用植物的地区更是如此。

下面简要介绍一些温带及其以北地区生长的树木。热带树木,如棕榈类,在热带植物部分有专门叙述。

树皮 乔木树皮的内层(形成层)营养丰富,比较嫩,可以食用。春季来临时营养价值最高,这时汁液开始流动。选择树茎的底部或暴露在外的根部。可用刀剥开外皮,取出内皮这一部分比较甜,可以生吃———但是长时间闷烧后更有利于消化,从而减轻胃部的负担。也可以烧烤,碾碎成粉状贮存。

外皮比较粗糙,木质化,不能食用,但有些的可以入药。

内层最佳的树木

红榆:生长在北美,最高达18米,树干粗糙且多毛,卵形叶,叶缘有齿,背面长毛。

椴树:生长在北美,心形大叶,树皮呈黑色,沟槽多,茎干越向上越光滑。

桦木:生长在气温较低地区。茎干挺拔,有纵向的细槽,树皮闪亮易剥落,常有瓦片状裂口。

白杨:小到中型的乔木,类似杨树。圆叶,叶柄较长,随风摇摆。

美洲落叶松:生长在北美的寒冷地区。高达24米,披针形叶子,沿着嫩枝簇生。

杨树:三角形叶子,有明显的柔荑花序,广泛生长在北部的温带地区。

枫树:树冠较大,有典型的三瓣裂叶,双翅果。

□ 云杉:生长在寒冷地区的常绿树木,呈宝塔形。在嫩枝上生长着坚硬的四棱形针叶。

柳树:乔木或灌木,叶子上部的边缘有齿,后部裂齿较浅。

有典型的黄色或绿色的柔荑花序。种类繁多,有些生长在极地。□松树:分布广泛的四季常绿树木,树冠为宝塔形。叶子为长披针形,簇生。内皮富含维生素C。

铁杉:常绿树木,类似云杉,具有肥大的披针形叶,簇生在小枝上。它们与同英文名的毒 芹无任何亲缘关系。

注意:除了内皮外,以上所叙述树木的嫩芽和嫩枝均可生吃或烹煮后食用,但是铁杉和落叶松除外,它们的嫩芽嫩枝有毒。

内皮的其他用途

有些树木的内皮非常坚固而且柔韧,很容易撕成长条,制作绳索。例如,太平洋群岛上土著居民就用莫霍树的皮制作“围裙”,先在在药水中蒸煮一下(参见露营技巧一章)。

可以大片剥下白桦树皮,用来制作棚顶的防雨材料,也可制作小容器。北美印第安人就用它来制作独木舟的覆盖层。云杉茶

将云杉的披针形叶子泡在热水中可以沏茶。采集嫩的绿叶,煮沸即可。水中富含维生素C,直接咀嚼更能获取维生素。春暖花开时针叶的末梢味道尤其不错。云杉分布在北方的偏远地区,那里较难获取其他的植物性资源。

树胶和树脂 有些树木的皮层破损后会渗出树胶或树脂。能溶于水的为胶,不溶的是脂。它们富含糖类,营养价值很高,可以食用。有些分泌物还有药用价值,还是生火的好材料———它们都很容易燃烧。

白桦与枫树的树浆 把白桦树或枫树皮层割一个“V”形口,从而收集糖浆。在切口下刻一深痕插入较大的硬质叶,将汁液导入预先准备好的容器中。

按日收集并及时煮沸,在水汽蒸发后,冷却就会形成糖浆,它可以充分地补充体能消耗,值得尝试一下。

有毒树木

下面介绍一些含有刺激物和毒性物质的树木,除山核桃肥厚的根可以食用外,其他的树木任何部分都不能食用。

紫杉属:常绿的乔木或灌木,暗绿色披针形叶子,成熟的果实类似红色浆果,毒性尤为强烈。

雪松:原产于生长在地中海和喜马拉雅地区。枝条伸展后像篷盖一样,终年常绿。

七叶树:高大的乔木,掌形叶子,白色、粉红色或黄色的花。不要将它们的有毒坚果同甜栗树的果实相混淆,后者具有狭长的叶子,叶缘有齿裂,豆荚相对更为密集。

金链花属:小型阔叶乔木,三瓣叶,长长花枝上开满了黄色的花。

黑洋槐:北美树木,墨绿色的树皮,对生心形叶,白色花,簇生,豆荚扁条形。加利福尼亚月桂树:产于北美的常绿短茎乔木,平均高16米,卵形羽状叶,簇生黄花,浆果呈绿色到淡紫色,簇生叶子,有刺激性的芳香气味。

条纹枫:分布在北美的东北部地区。平均高12米,树皮光亮,有白色条纹,叶子卵形到梭形都有,上部的叶子为橄榄绿到棕色。黄绿色花,多瓣。翅果。

山核桃属:叶多裂口,坚果常为圆球形,有些品种的果实及根和树液都可以食用,但如果不能完全断定无毒,就不要随意食用。(后见热带有毒植物及其图例。)

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