口味反映了我们身体的需要
五味入五脏，在日常生活中，口味常常预示着我们身体的需要，我们的身体往往是我们最好的健康引导者。当你自己特别想吃这个东西，特别想吃那个的时候，中医的原则是想吃的东西就可以吃。
从中医角度看，各式各样的食物，它会进入不同的脏腑，天赐人以五气，地赐人以五味，人是靠天地来养活的。甘、苦、酸、辛、咸这五种味道进入你的身体会调补你不同的脏腑，比如说甜入脾，酸入肝，辛入肺，咸入肾，苦入心，任何口味皆不可过度。
当你口味出现改变的时候，其实就反映了你身体的状态。我们知道很多怀孕的女同志，就特别爱吃那酸的，这是因为她的血都去养胎了，造成自身肝阴不足，酸入肝，所以这时候她就特别想吃酸的。咱们看那酸的，看着就倒牙，她却像吃糖豆一样，这完全是人自己的感觉，人不完全靠指标活着，首先要凭感觉活着。
当你自己特别想吃这个东西，特别想吃那个的时候，中医的原则是想吃的东西就可以吃。这跟小孩子的想吃不一样，小孩子是馋，成年人如果有特别想吃的东西，就可以吃，因为它反映着你自己身体的需要。并不是说大夫让你吃什么你就吃什么，别光听大夫的，还听自个儿的。有的女同志说，我这几天特别想吃辣的，为什么？这是她郁闷了，跟谁生气了，气在里边淤滞了，她一吃辣的一散，就觉得舒服。
要慎重食用反季节蔬菜
老话有"冰凌响，白菜长"的说法，就是在秋末开始下霜的时候，白菜是最好的，如果反季节买的那大白菜，咱们看着还是那白菜形，但是已经没有白菜里面的营养了。所以我希望各位读者，咱们不是说守旧，还得按照这个规律去饮食吃饭。我们不要光看反季蔬菜外表新鲜，我们的饮食，不是为了猎奇，而是为了养命。
现在大棚技术的广泛推广，大冬天的在北方什么蔬菜我们都能买到，像茄子、西红柿、黄瓜等。但我建议大家，最好不要吃反季节的食品。一方水土养一方人，我们吃的每一种蔬菜、每一种谷类，它只有到那个时令，到那种最饱满状态的时候，才是最佳的，我们现在大棚里养出来的东西，只有其形没有其神。过去，你要拿一根新摘下来的黄瓜，放屋子里，切完黄瓜丝满屋子都有黄瓜的清香，而现在呢，你十根放那儿，什么味都没有，只有其形没有其神。我们再看那茄子，八九月份自然土地里长出来的，下锅就烂，而冬天或春节的时候，买的茄子看着挺好，怎么在油锅里弄它都不烂，那是大棚里长出来的。老话有"冰凌响，白菜长"的说法，就是在秋末开始下霜的时候，白菜是最好的，如果反季节买的那大白菜，咱们看着还是那白菜形，但是已经没有白菜里面的营养了。过去的西红柿，就是它烂了都不长毛长点儿的，现在那西红柿，只要搁上三天，那上头满是毛和点儿。
所以我希望各位读者，咱们不是说守旧，还得按照这个规律去饮食吃饭。我们不要光看反季蔬菜外表新鲜，我们的饮食，不是为了猎奇，而是为了养命。
一方水土产一方物，一方水土养一方人
你在什么地方住着，就要按照这个地方的基本环境和气候去调养自己。食物只有在不同环境中才能发挥自己属性的最大作用。如果我们把广东的汤拿到黑龙江去喝，那不出三天，头上就起包了。
烤鸭、老鸭汤、盐水鸭
北京的烤鸭是世界闻名的，但我们想过没有，同样是禽类，为什么你老喝鸡汤但要吃烤鸭呢？我们怎么不把那嫩鸭子炖汤呢？从中医的角度讲，这是因为鸭子在水里长成，其性偏寒，它是凉性的。我们看那烤鸭店，把那鸭子放到全聚德那烤炉里一烤，把它那个寒性去掉了，它就变成平性的了，吃完就不拉稀，你要是把那小嫩鸭子拿来炖汤煲汤，你吃完之后肯定拉稀。鸡就是温性的，所以我们就能用嫩鸡炖完汤，喝了以后就不拉稀，反而有进补的功效。
南方炖老鸭汤，是因为那个老鸭的寒性已经下去了。咸水鸭是用盐把那个鸭子的寒性佐治了，盐是热性的，你看盐往火苗里一扔，马上火苗就起来，盐能够把鸭子的寒性中和。
