具有治疗作用的常用食品(10)

 

二十七,白扁豆(附:扁豆衣、扁豆花)

白扁豆,别名膨皮豆、蛾眉豆,是一种人们所喜爱的秋季时令蔬菜。农历十月采摘成熟豆荚,趁鲜时剥出种子,晒干即可药用。白扁豆皮薄而脆,破开有种仁(子叶)两瓣,黄白色,味甘,有豆腥气。可健脾化湿、清热解暑。一般止泻炒用,化湿生用。

扁豆衣为扁豆的干燥种皮,又称扁豆壳。其功效同扁豆,但药力稍差,常配合健脾胃的药同用,以治天热时呕吐、腹泻等病症。

扁豆花能清暑化湿,焙干研末服,可治妇女血崩白带;作馄饨馅食,可治痢疾腹泻。

预防和治疗中暑:白扁豆60克,苡米60克,煮米粥吃。

治呕吐不止:白扁豆40克,研末调醋服。

治慢性气管炎咳嗽、多痰:白扁豆40克,白术30克,茯苓15克,水煎服。

治下痢脓血或赤白带下:白扁豆花20克,水煎服。

二十八,绿豆(附:绿豆衣)

绿豆,大家都很热悉。它常被用来作清暑解热的饮料或食品,如绿豆糕、绿豆汁、绿豆冰棒、白糖绿豆粥等,在暑热天尤为人们所爱吃。绿豆为豆科草本植物绿豆的种子,于夏秋季采收,除作食用外,还可洗净打碎入药,或研粉用。一般用量为40~80克,有消暑止渴、清热解毒功效。

绿豆的种皮即绿豆衣,系将绿豆用水浸泡后取皮、晒干而成。一般用量5~10克,有解热毒、退眼翳的作用。

治头面丹毒、风疹块:生绿豆40克,生研服,每日两次。亦可捣敷外用以治痈肿。

治痄腮、两腮红肿热痛:绿豆160克,黄豆80克,黄糖120克,水煮至豆烂,加糖调食。

治肠炎、轻度失水:绿豆40克,食盐10克,水煎当茶喝。

治中暑烦渴:绿豆衣40克,西瓜翠衣40克,水煎代茶饮。预防中暑,可用绿豆150克,煎水当茶。

治淋浊小便短少、次数多,小腹、尿道辣热疼痛:绿豆芽500克,绞汁冲白糖服。

治口渴、小便多、易饥、消瘦:绿豆150克,水煮烂吃。

治内、外痔疮,大便时肛痛或出血:绿豆150克,猪大肠一节,将绿豆放入猪大肠内,两头扎紧,炖热吃。

解毒:绿豆、生甘草各80克,水煎服。解红矾、白砒中毒不久的病例,可用绿豆粉150克调5个鸡蛋清服下;解金石砒霜草木一切中毒,宜连绿豆皮生研水服;解附子毒,用绿豆、黑豆各200克嚼食,并煎汤服;解巴豆中毒,绿豆汤冷饮之。

预防中暑:绿豆衣、扁豆衣各4克,水煎代茶;或以生绿豆80克,金银花40克,水5豌,煎1~2沸,取汁,略加砂糖频饮。

下一章

读书导航