具有治疗作用的常用食品(4)

 

十、莲子(附:莲须、莲心、莲房)

提起莲子,大家都很热悉。食品店里的冰糖莲子以及莲子粥、八宝饭等都以莲子为主要材料。莲子因主用其肉,故常名莲肉。产于湖南的叫湘莲,可分白莲、冬瓜莲、红莲三种;白莲莲房(莲蓬)大,结子密,莲子呈圆球形,肉肥壮坚实,质量好,产量高;冬瓜莲莲蓬大,子稀,莲子两头尖,腰鼓形,似冬瓜,肉质次之于白莲;红莲莲蓬大小不一,莲心内凹,莲子小而长,似羊屎粒,肉味涩口,质较次,一般多以此入药。立秋后为采摘莲子的盛期,秋分后多采收完毕。

莲子为睡莲科物莲的干燥成熟种子,有补养心脾、固涩精液和减少肠蠕动的功效。莲的干燥雄蕊即莲须,又称莲花蕊,在六、七月间荷花盛开时采摘花蕊晒干即得,它有清心热、固肾气的作用。莲芯为莲肉中的绿色胚芽,能清心、去热。莲房,又名莲蓬壳,为莲的干燥成熟花托,有消瘀、止血的作用。

作药用时,一般莲子用量为5~10克,莲须为3~5克,莲蓬1个。

治神经衰弱、心悸失眠:莲肉10克,酸枣仁10克,远志5克,水煎服,每日一剂。民间亦有单用白莲肉40克,放饭上蒸熟吃,久服可治失眠、睡不安神或难入睡等症。

治脾虚泄泻及病久泻痢:莲肉10克,炒苡仁30克,白术10克,茯苓15克,共研末,空腹开水送服,每次7克,每天两次。亦有用莲肉10克,米适量和塘鱼一条,共煮稀粥食,以治小儿身体瘦弱,食不消化,皮肤干燥,头发焦枯的疳积。

治遗精滑精、遗尿、尿频等:莲须7克,芡实10克,潼蒺藜10克,水煎服,每日一剂。

治妊娠胎动腹痛:旧莲蓬适量,烧存性研末,每次7克,用酒送服。

治鼻流鲜血:干莲蓬一个烧灰为末,开水半碗冲服。

治多梦遗精、口燥舌干:白莲肉(莲心或莲须)70克,放在饭上蒸熟吃。或用莲须水煎服,每日两次,连服半个月。

十一、乌梅(附:话梅、酸梅)

提起酸梅,大家一定会联想到古时“望梅止渴”一类的佳话而满口生津;诸如青梅酒、酸梅汤、蒸糖黄梅一类的食品足资回味。乌梅为蔷薇科乔木植物梅的干燥未成熟果实。未熟时,外皮绿色,被毛茸;成熟时变黄,称“黄梅”,果肉味酸,根据其色味尚有青梅、红梅、酸梅、梅子等名称。本品多在农历四、五月果实尚未成熟时采摘,经过炭火熏制而成,外皮呈乌黑色,故名乌梅。入药去核生用,炒用或炒炭用,有生津止渴、止血、除烦闷、杀蛔虫、敛肺止咳、涩肠止泻等功效。乌梅的每次用量一般为3~10克。因其味酸涩收敛,故多用于正气虚、病邪衰的病证,而病邪实盛的则不宜用。

治蛔虫腹痛:话梅10个(或乌梅5个)一次吃,每日2~3次。亦可用乌梅丸(乌梅、黄连、黄柏、干姜、细辛、花椒、附子、桂枝、当归、党参等药配伍)治胆道蛔虫所引起的腹痛呕吐。

治失音(因多食煎炒食物或烟、酒所致):乌梅2个,咸橄榄5个,竹叶3克,隔年绿茶叶3克,用水一碗煎熟,调砂糖饮服。

治虚热烦躁口渴:玉泉丸(乌梅5个,花粉10克,葛根10克,党参10克,麦冬5克,黄芪10克,甘草3克配伍)以清热生津止渴。

涩肠止泻:治慢性痢疾的,经常腹泻可用固肠丸(乌梅5个炒炭,肉豆蔻3克,罂粟壳3克,苍术10克,茯苓10克,党参10克,木香5克)水煎服。亦可用乌梅3个,茜草科水杨梅30克,干姜2克,黑豆60克,水煎服,每日一剂,分两次服。

治疟疾(打摆子):乌梅2个,槟榔10克,常山10克,大枣3个,鳖甲、甘草各7克,生姜3片,水煎,于疟疾发作前1小时服。

其他:以乌梅肉擦牙,可使病人紧闭的牙关张开;用乌梅炭涂敷,可使体表的疮疡胬肉收口。

据研究,乌梅有广谱抗菌作用(如对痢疾杆菌、伤寒杆菌、绿脓杆菌、结核杆菌、金黄色葡萄球菌、皮肤真菌等都有一定作用)。用乌梅膏(以20%盐水浸泡,剥去乌梅肉再加醋捣研而成)外用治鸡眼、瘪肉、疣痔等。有的还用乌梅合剂(乌梅2个,五味子5克,防风12个,银柴胡2克,甘草12克,白蜜适量)治疗支气管哮喘、寻麻疹、过敏性鼻炎有效。

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