当然，有一点需要注意的是，无论怎么授权，酒店经理有一种东西不能下放，那就是责任。在授权时，酒店经理很容易犯一个错误，那就是把责任和权力一并交给了员工。当员工没完成任务时，他又将失败的责任推卸给了员工，而忘记了自己的监督、检查的责任。
因此，酒店经理要保持清醒的头脑，时刻提醒自己，授权绝不是推卸责任的挡箭牌。相反，授权意味着责任的加大，因为你不仅要对自己的工作负责，还要对员工的工作负责。
对症下药达成任务目标
1.目标管理四步走
不管执行什么样的工作任务，酒店经理都要事先制订一个工作目标。而目标从时间角度来讲，分为短期目标、中期目标、长期目标；从组织角度来讲，分为酒店整体目标、部门分目标、基层管理者目标、员工个人目标；从内容角度来讲，分为财务目标、市场目标、人力资源目标、质量管理目标、成本分析目标等。
在管理工作目标时，酒店经理需要注意哪几个问题呢？
（1）遵循SMART原则
S（Specific）——明确的
M（Measurable）——可衡量的
A（Attainable）——可实现的
R（Relevant）——相关的
T（Time-based）——有时限的
SMART原则一——明确的。
很多酒店经理经常会说：“我希望大家好好做，再努力一点。”请问怎么做才是好好做？要做到什么程度？怎么努力？应该往哪个方向努力？
所以，酒店经理在制订工作目标时，一定要明确具体地将目标描述给员工。比如，针对团队协作方面的目标，酒店经理可以这么说：“从今天开始，大家团结得要更紧密一些，平时多注意帮助别人，多跟其他人交流沟通，有什么问题和困难就大胆提出来，酒店会尽力帮你们解决。”这样一来，目标明确了，具体了，员工就听明白了，而不再是一头雾水。
SMART原则二——可衡量的。
数量，给人以最直观的感受。下个月的经营指标是多少，下个月降低多少成本，销售人员每天要拜访多少个客户，这些都需要用数量来衡量。适当用数据进行定量分析，能大大提高目标的明确性和可行性。比如在制订顾客满意度目标时，酒店经理不能简单地说要提高顾客满意度，而要让目标变成可衡量的，比如说，让顾客满意度达到85%以上。
因此，当员工不能及时完成自己布置下去的任务时，酒店经理不应该简单地去责备下属工作不积极，而更应该反省自己在下达任务时有没有把目标量化。
SMART原则三——可实现的。
在制订目标时，酒店经理一定要让员工感到这个目标是可实现的。比如酒店上个月的营业额是500万元，如果将下个月的指标定为1000万元，这显然是不合理的，不能实现的。不切实际的目标，非但不会起到激励的效果，反而容易让员工看不到希望，从而打击员工的积极性。
酒店经理不妨将营业额指标定为550万元，稳扎稳打，步步为营。在可实现的目标的激励下，员工的潜力更能得到挖掘和发挥，团队的凝聚力也会显著增强。
SMART原则四——相关的。
酒店经理在制订目标时，一定要基于酒店的发展现状和岗位的职责要求，切不可脱离实际，制订一些与工作无关或相关性弱的目标，这不但会造成不必要的人力、物力、财力浪费，也会影响员工工作的积极性和对领导的信任度。比如，酒店经理让前台平时多学点英语以便接听电话时用得上，这时候提高英语水平和提高服务质量是相关的；而如果让她学习摄影摄像技巧，这个目标便与前台的岗位职责相关性很弱了。
SMART原则五——有时限的。
酒店经理在制订工作目标时，一定要设定好目标的完成期限。比如，在“2009年第三季度酒店要将顾客满意度提高到85%以上”这个目标中，“2009年第三季度”就是一个明确的时间限制。假如目标没有时间限制，酒店经理就无法公平、公正地考核目标的完成情况，也容易打击员工的工作热情。比如酒店经理可以这么说：“今天下午3点55分之前把工作计划交给我。”有了这样一个时间限度，员工便能合理分配精力去完成这项任务和其他未完成的任务。如果酒店经理仅仅说：“大家赶紧写工作计划，写好后交给我。”通常情况下，过去了好几天，也不会有员工来交工作计划。
因此，酒店经理应当根据工作任务的轻重缓急程度，提出达成目标的时间要求，并定期检查目标的完成进度，以方便对员工进行及时的工作指导或根据异常情况变化及时调整工作计划。
总之，无论是制订团队的工作目标，还是制订员工的绩效目标，酒店经理都必须遵循上述原则，五个原则缺一不可。
（2）善于分解目标
设立明确而合理的目标固然重要，但对于最终实现目标来说，只不过是“万里长征，刚迈出第一步”。如果酒店经理不及时对目标进行分解，不将目标、责任落实到部门、员工个人，目标往往只能给员工带来短暂的精神上的快慰与憧憬，员工在潜意识里会觉得目标太远、太大、太难以实现，以致最终放弃目标。
因此，目标制订后，酒店经理要第一时间组织员工一起对目标进行解读、分解，让每名员工不但清楚目标是什么，也清楚自己担负的责任是多少。无论做什么事情，酒店经理都应善于确立目标和把大目标分解成一个个小目标，一步步去实现，最终走向成功。这是酒店经理做事的智慧，也是管理的智慧。
案例
在1984年的东京国际马拉松邀请赛上，名不见经传的日本运动员山田本一竟然出人意料地摘得了桂冠。记者们问他取得成功的秘诀，他却只说了“凭智慧战胜对手”这句话。当时，人们对这句话很不理解，觉得山田本一是在故弄玄虚，因为在他们的观念里，马拉松比赛凭的就是体力、耐力。
两年后，他又参加了在意大利米兰举行的国际马拉松邀请赛。这一次，他竟然一路领先成功卫冕。面对记者们的同一个问题，木讷寡言的山田先生仍然只回答了那句话：“凭智慧战胜对手。”
十年后，山田本一在他的自传中首次披露了自己成功的秘诀。原来，每次比赛前，他总是自己先驾着车沿着比赛的线路转一圈，并把沿途醒目的标志记录下来，比如第一处是咖啡厅，第二处是一棵大树，第三处是邮局……一直记录到终点。就这样，全程四十几公里的路程被他分成若干个小目标。
比赛开始后，他便以百米冲刺的速度跑完了第一段，然后信心百倍地向下一个目标冲去。随着小目标一个个被实现，他轻松地跑完了全程并摘得桂冠。在以前的比赛中，他总是把目标锁定在终点，刚刚跑了十几公里便全身疲惫了，更别说去争夺冠军了。
这个故事告诉我们，目标不可能一下子实现，凡事都需要稳扎稳打，认真做好过程中的每一个环节，从而一步步地接近最后的目标。
因此，酒店经理带领员工执行任务时，也要遵循这一规律，否则会造成员工负压过大而丧失自信心，最终影响酒店的正常运营和发展。
