苏东坡被贬到黄州，发明了东坡肉。今天大家说东坡肉，说错了一点，东坡肉里面要衬笋子，真正的东坡肉又叫笋烤肉，一定要有笋子衬在底下。一是可以不让肉烤焦，二是可吸收肉的油脂，使得东坡肉腴而不腻，而笋入了肉味，更显鲜美。
但是他在黄州担任小官，收入不足以维持生活，不得不开辟荒地，自耕自食。然而，如此穷困的生涯中，苏东坡却创作了许多名作，千古以来，长为中国人诵读。他的《赤壁》二赋，表现了通达的宇宙观，将空间的无限与时间的变化，编织为文字与声韵都十分完美的韵文。他的词句“回首向来萧瑟处，也无风雨也无晴”，“捡尽寒枝不肯栖，寂寞沙洲冷”，及“倚仗听江声”等名句，至今为人所引用，以表达他豁达而爱惜羽毛的人格。
他的好诗、好词多是在他穷途潦倒的时候所写的，而不是他在得意的时候写的。苏东坡的成就，当然绝不是几句诗词足以表达万一。誉满天下，谤亦随之，他的一生，可能正反映人性中“妒忌”的恶毒。
当时《乌台诗集》是他的政敌刻意挑出他的作品，断章取义，曲解中伤。苏东坡自己在答复指控时，解析自己用典用语，本身就是一部文字批评的著作。不才者对于胜于自己的人，竟可如此恶毒迫害?天生有才者，似乎人生就是为了使他们历尽苦难!难道造化忌才，正是命运对人生的嘲弄。怪不得，苏东坡在小儿子出生时，就“但愿生儿愚且鲁，无灾无难到公卿”！
这个世界大约只是平庸者的天地，有才能者与贤德者只存在于历史中，正见证于当时!宋代士大夫，多有经国济世的抱负——可能也正因为读书人都有此抱负，宋代的政治，长期有派系斗争，有的是为了政策与理念，更常见的是为了争夺权力!
苏东坡不幸是派系斗争的牺牲品；然而，也可能正因为他不时遭遇打击，又饱经人生辛苦，他才将真才华转向文学与学术，创作了许多非凡的作品。论幸运，那是人类文化史的大幸：宋人失去了一位贤相，人类文化却多了一株奇葩!幸运?不幸?但看评论人的眼光了。
这就是一个人的机运，今天苏东坡在文学上的地位，正是他官运乖舛才得以做到的；如果当初他一路顺风做到宰相，他写的恐怕就是 “吾皇万岁”的作品了。
前赤壁赋
苏轼
壬戌之秋，七月既望，苏子与客泛舟游于赤壁之下。清风徐来，水波不兴。举酒属客，诵明月之诗，歌窈窕之章。少焉，月出于东山之上，徘徊于斗牛之间。白露横江，水光接天。纵一苇之所如，凌万顷之茫然。浩浩乎如冯虚御风，而不知其所止；飘飘乎如遗世独立，羽化而登仙。
于是饮酒乐甚，扣舷而歌之。歌曰：“桂棹兮兰桨，击空明兮溯流光。渺渺兮于怀，望美人兮天一方。”客有吹洞箫者，倚歌而和之，其声呜呜然：如怨如慕，如泣如诉；余音袅袅，不绝如缕；舞幽壑之潜蛟，泣孤舟之嫠妇。
苏子愀然，正襟危坐，而问客曰：“何为其然也?”
客曰：“月明星稀，乌鹊南飞，此非曹孟德之诗乎?西望夏口，东望武昌。山川相缪，郁乎苍苍；此非孟德之困于周郎者乎?方其破荆州，下江陵，顺流而东也，舳舻千里，旌旗蔽空，酾酒临江，横槊赋诗；固一世之雄也，而今安在哉?况吾与子，渔樵于江渚之上，侣鱼虾而友麋鹿，驾一叶之扁舟，举匏樽以相属；寄蜉蝣与天地，渺沧海之一粟。哀吾生之须臾，羡长江之无穷；挟飞仙以邀游，抱明月而长终；知不可乎骤得，托遗响于悲风。”
苏子曰：“客亦知夫水与月乎?逝者如斯，而未尝往也；盈虚者如彼，而卒莫消长也。盖将自其变者而观之，而天地曾不能一瞬；自其不变者而观之，则物于我皆无尽也。而又何羡乎?且夫天地之间，物各有主。苟非吾之所有，虽一毫而莫取。惟江上之清风，与山间之明月，耳得之而为声，目遇之而成色。取之无禁，用之不竭。是造物者之无尽藏也，而吾与子之所共适。”
客喜而笑，洗盏更酌，肴核既尽，杯盘狼藉。相与枕藉乎舟中，不知东方之既白。
