不过遗憾的是，在考虑化学物质的影响时，“剂量”多寡的重要性并不容易被理解。原因之一就是所使用的“单位”过于复杂。
千克、克、毫克、ppm等，一定有很多人对此摸不着头绪。在谈科学之前，如果不清楚科学上各式各样的“单位”，恐怕很难对它们有所“感受”。所以我常被问到各种单位的定义。
我将剂量单位整理成表。
以1克为标准推算，顾名思义，1千克即为1000克，1毫克等于10-3克。这是一般生活中最常见的单位。但是其他诸如1微克等于10-3毫克，等于10-6克，很多人就不甚了解了。
最近大家耳熟能详的纳米技术中，所谓的“纳米”，其实就是10-9米的意思。换言之，现代科学技术已经进步到如此精密的程度。
还有“比例单位”。例如“%”意指百分之几，而ppm则是指一百万分之几。因此，农药残留浓度所谓的1ppm，意思就是说，每克农作物当中含有10-6克的农药。而ppb则意指10-9、ppt指10-12。亦即，1ppm等于1000ppb，等于1 000 000ppt。
剂量单位与比例单位
剂量单位
1千克（kg）1000克1克（g）1毫克（mg）10-3克1微克（μg）10-6克1纳克（ng）10-9克1皮克（pg）10-12克比例单位
1％(percent:part per cent)10-21ppm（part per million）10-61ppb（part per billion）10-91ppt（part per trillion）10-12而在生活中最常听见的就属ppm了。食品的农药残留浓度标准都是依照农作物与农药的种类而单独制定的。一般来说，标准都不会高于1ppm。一些科学上较能够掌握其性质的农作物与农药，有些也会制定出较宽松的标准，譬如5ppm或10ppm等。
至于一些国外有可能使用而日本国内禁止使用、又不十分了解其性质的农药，我们则会特别将标准提高至0.01ppm，意即每克农作物至多仅能残留10-8克的农药。男人：“电视上说这种食物中残有10 000ppt的农药，太危险了！”
女人：“其实只有0.01ppm，非常安全，要看清单位啊。”
如果你还是觉得一头雾水，那么我换一种说法。所谓0.01ppm，就相当于在一个长50米、宽20米、深1米，装满果汁的游泳池里，搅入10克的食盐（约两小匙）后的浓度。如果用“%”说明的话，浓度就是0.000 001%。
如果喝下一洗脸盆的这种果汁，你应该不难理解，所喝下的食盐是非常微量的。顺带提及，日本所制定的农药残留制度，是目前世界上最严格、标准最高的。
有些人不说0.01ppm，而习惯说10ppb，甚至有人会说成10 000ppt。但是“此作物的农药残留浓度为0.01ppm”和“此作物的农药残留浓度为10 000ppt”，两者给人的感受却截然不同。因此许多媒体记者和消费者运动人士，就会刻意依靠改变单位来制造大众的恐慌。
