第一章 莱克格斯（8）

12现在再回头敘述他们吃“大锅饭”的状况，希腊人对这种用餐的方式有好几种称呼：克里特人称之为andria，因为只有“男人才能参加”：拉斯地蒙人把它叫做philitia，那个字母“l”原来是“d”，按照原文phiditia意为“友谊之宴”，因为大家在一起吃喝，就有机会可以交到很多朋友；也许是由phido　这个字变化而来，是“吝啬”和“小气”之意，大家在这里用餐就是接受训练要极度的俭省；或许第一个音节后来所加，那个字原文是editia，来自edode是“吃”的意思。他们大约是15人编成一桌，当然数目也可酌情增减，每人按规定每月要缴交1个蒲式耳的麦粉、8加仑的酒、5磅奶酪、两磅半干无花果，以及金额很少的钱，用来购买鱼和肉；除此以外，任何人宰杀牲口祭神，通常会送一份祭品到公共食堂，还有就是有人狩猎，要把猎获的兽肉送一部分给大家；也只有在这两种情况之下，允许他们在家中用餐。共餐的习惯后来严格执行很长一段期间，有次埃杰斯（Agis）王打败雅典人，等他返家以后派人到公共食堂去拿他食物，因为他想单独与皇后用餐。这些官员拒绝他的要求，使得国王大为愤怒以致取消次日的祭典，通常用来庆祝战争圆满的达成任务，结果大家要他缴出大笔罚金这位国王很可能是埃杰斯二世，奥林匹克19会期第3年即418BC。在曼蒂尼会战击败雅典人，他的手下有6位部将，与他共餐应该是这些人。。他们经常带着自己的子弟前来用餐，这里的言行都受到节制是最佳的训练场所；聆听政治家经验丰富的对话，对于了解国家事务受益匪浅；学习如何使得谈吐风趣，诙谐而不失于粗俗下流，即使遭到别人的奚落也要保持风度。拉斯地蒙人为其他民族所不及之处，在于言行举止有良好的教养；任何人觉得对方的神色不逊，只要稍为暗示就会住口。当这些子弟进来的时候，在场最年长的人按照惯常的做法，对他们说道（用手指着门）：“这里说的话一个字也不能传到外面。”任何人想到参加共餐的小团体，必须接受如下的测试：全桌的每位成员拿着一小块软面包捏成圆圆的面团，丟进食堂侍者顶在头上一个很深的盆子里面，要是乐于接受这个人的参入本桌，在把面团丟进盆子的时候不要改变它的形状；不喜欢的人用手指将圆面团捏扁再丟进去，这就表示有反对的音声，只要盆子里面有一块捏扁的面团，申请者的加入就遭到拒绝，因为他们希望全桌都是情投意合的朋友。他们把那个盆子叫做caddichus，后来“落选的候选人”获得candidate这样一个称呼。斯巴达人最有名的菜式是一种黑色的肉汤，非常珍贵只让老年人饮用，肉留下来给年轻人吃。他们提到有某位潘达斯（Pontus）　潘都斯是小亚细亚北部包括黑海南岸的地区，最早的时候是卡帕多西亚（Cappadocia）的一部，米勒都斯人于公元前7世纪在这个地区建立夕诺庇（Sinope）和阿米苏斯（Amisus）殖民地。国王对于这道美食饮用黑肉汤是一种后天习得的嗜好，亚西拜阿德为了表示他良好的适应性，就说他在斯巴达的时候，竟然觉得黑肉汤是一种美食，有点像中国人开始吃乳酪就说好一样。久闻其名，聘请一位拉斯地蒙厨师前来为他料理，等他刚一品尝发现味道令人难以忍受，厨师看见这种情形便对他说道：“陛下想要让这道肉汤美味可口，必须先在优罗塔斯（Eurotas）河优罗塔斯河是伯罗奔尼撒半岛最大的河流，发源于阿卡狄亚中部的山地，流经斯巴达，在拉柯尼亚湾入海。里沐浴这个故事是敘拉古（Syracuse）的戴奥尼休尼（Dionysius）所说，记载在《斯巴达嘉言录》。。”拉斯地蒙人在小酌一番之后就摸黑是回家中，在任何状况下都不得点火照明，为的是养成习惯在暗夜中大胆行进。以上就是他们在饮食方面沿用的风气。