★ 供给营养
俗话说“食物是最好的医药”，但这些良药要被身体吸收，必须通过水的电解作用，才能彻底为身体所用。像食物中的蛋白质、氨基酸等，必须通过水的电解和溶化，才能转化成身体所能接受的东西。
★ 润滑关节
人体的关节如果没有润滑液，骨与骨之间就会发生摩擦，导致活动不灵活，而水正是关节润滑液的来源。
★ 平衡体温
水与体温的关系非常密切，天冷时，血管收缩，血液流到皮肤的量减少，水分也不容易排出，体温才能保持平衡。夏天，血管膨胀，血液流到皮肤的量增加了，这时，水也就借着血液流到皮肤，再由汗腺排出皮肤表面。因为汗液蒸发，皮肤表面的温度降低，体温就可以保持平衡了。
★ 维持细胞功能
人体是由无数的细胞组成，这些细胞的成分大部分是水，只有水才能维持皮肤的新陈代谢。所以，如果身体缺水导致大脑供水不足的话，就会影响人的正常思维。
★ 维持淋巴和血液循环
淋巴和血液是水在人体内的另一种存在形式。身体脱水或缺水会引起淋巴发炎；各大动脉系统供水不足时，血管会主动收缩来保证血液在血管中的充盈，这种状况会导致大脑供血不足或心血管阻塞、头晕、心跳加快、心脏病等，而这些病症的源头就是身体供水不足。
因此，最好的办法就是平时注意适时地补充水分，避免发生脱水。否则，身体经常性地、持续地缺乏水分，新陈代谢就无法顺利进行，身体的功能也会逐渐衰退。医学专家综合人体的需要，认为人一天平均摄取25升水是适当的。
小知识：
除了饮用水对人体有很好的医疗效果外，水也可以通过对人体的清洗来达到某些方面的医疗效果。比如清洗可以使我们保持干净的仪表，并洗除身上的细菌，保持身体健康，同时也给人愉悦的感觉。另
外，像大自然中的天然温泉水，也具有独特的理疗作用。温泉水中富含偏硅酸、溴、铜、锶、硒等有益人体健康的矿物质元素，对风湿、关节炎、神经性骨痛、消化系统疾病、皮肤病等多种疾病具有特殊疗效，能起到舒筋活络、强身健体、润肤养颜、安神定神、抗衰老等保健作用。
水能预防肥胖并能减肥
我们经常听到有人说：“胖人喝水都长肉。”有的肥胖患者不仅过度节食，而且运动时连水也不敢多喝。其实，这种方式恰恰是减肥大忌。
美国一位专门研究肥胖疾病的专家指出：如果不喝足水的话，许多人更会变得过度肥胖、肌肉弹性减退、各种脏器功能下降、体内毒素增加、关节和肌肉疼痛，甚至还会导致“水潴留”等疾病。
肥胖者在运动的过程中，燃烧了体内储存的脂肪和糖，糖储存在淀粉当中，只有配合大量水才能被分解和制造。脂肪燃烧除了产生二氧化碳、水外，还会产生酮体，这些东西必须在大量水的配合下才能被排除体外。相反，在缺水状态下，身体各部位器官为了保留自身对水的需求量而满足自己工作的运转，就会自发性地保留水分，即：使身体积蓄一部分水作为补偿，这反而更增加了体重。这种状况还会使整个身体的新陈代谢发生紊乱，导致严重后果。
人体没有水分的参与，脂肪的分解就不能正常进行。另外，体内水分减少，肾脏功能就不能顺利正常发挥，处理体内毒素的任务就会落在肝脏上，而肝脏另一功能是参与体内能量代谢。当体内水分少时，肝脏分解脂肪的功能就会受到影响，这样就会造成脂肪堆积。
如果每天早上起床后空腹喝一杯20 ℃～30 ℃水，中午喝两杯，下午到晚上喝3～4杯，以少量多次为宜，每天保证喝上2 000～2 500毫升的生活饮用水，配合适量运动，减肥根本不是难事。而且事实也证明，不少肥胖者在适当控制饮食后，多喝水，使体重恢复了标准体重，健康状况也得到了改善，胖者多饮水可说是减肥的一诀窍：水通过小肠，除大部分被吸收外，剩余部分进入大肠分成两路。一部分被肠壁继续吸收入血；另一部分成了粪便的稀释剂，保证排便顺利，有效地防止便秘。同时，还可减少痔疮的发生。
