带斑的水果能不能吃

为了防治虫害,果农在果树开花到结果期间都要喷洒大量农药。农药一旦残留在水果表面就很难去除,像不少药物还具有致癌性和致过敏性。在苹果、李子、杏和梨结果时喷洒农药,会浸透果皮并残留在果皮的蜡质中,致使果皮中的农药残留量比果肉中高出许多。

现在使用较多的植物保护剂是波尔多液,它是用硫酸铜和石灰乳配制成的悬浊液,成本低廉,杀虫效果却极好。如果波尔多液中硫酸铜的含量过高,水果表面就会留下蓝色的斑点;如果石灰乳的含量过多,水果表面会留下白色的石灰斑点。如果不清除干净这些蓝蓝白白的小斑点,就很容易引起腹痛、腹泻等中毒症状。

因此,吃水果前应采取以下几种方法去掉农药残留:

清水冲洗法:苹果、梨、李子、杏等体积较大且表皮光滑的水果,先在清水中洗净,然后在沸水中烫半分钟左右。

盐水消毒法:葡萄、杨梅等体积较小且容易洗破的水果,用清水洗净后,置盐水中浸泡20分钟左右,再用清水冲洗干净。

高锰酸钾液浸洗法:用~的高锰酸钾溶液浸泡5~10分钟,取出后再用清水冲洗干净。

漂白粉消毒法:用的漂白粉液浸泡5分钟后,清水冲洗。

削皮法:水果表皮“雀斑”过多的时候,直接削皮,并且将果皮稍微削厚一些,去除农药残留的效果更好。

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