猪肝用米酒和生粉抓腌过可以去腥,且不会被煮老、煮硬。
尤其注意的是,剖腹生产者,在伤口未愈合之前吃麻油会影响愈合,要改用茶油。
这道月子料理非常非常香,会令产妇很有食欲,甚至连老公都会抢着吃!
麻油面线
台湾所谓的面线,类似龙须面,很细、很快熟,且易消化,是老人与小孩都喜欢的面食。
做法:
面线放进沸水中煮熟(大约两分钟),捞起后拌上麻油猪肝的汤汁,又香又滑又好吃。
吃法:
作为主食,吃多吃少因人而异。但麻油面线真的很好吃,很容易就吃多了,所以要稍加控制一下。
红豆汤
许多孕妇到孕末期时,十之八九都有水肿的问题,所以生产完,除了子宫排恶露之外,也须将体内潴留的多余水分排出;红豆有强心利尿的效果,属性温和,是产妇必备的饮品,但又易胀气,所以也不宜吃太多,每天以1~2碗为宜。
材料:
红豆 30g
红糖 适量
姜 2片
米酒水 2~3碗
做法:
1.红豆洗净,加入米酒水泡一夜。
2.放入姜片,大火煮开后转小火焖煮20分钟。
3.红豆煮烂了,起锅前适量加入红糖拌匀即可。
喝法:
作为两餐之前的饮品,大约上午10点,下午3点各喝一碗。
Nancy贴心小语
这里要注意的是,一定要用红糖。红糖属温补,含有丰富矿物质,还能补血。
一定要等红豆煮烂了才能加入红糖,否则会使红豆久煮不烂。
这道甜汤经期喝也很好。
山楂茶
坐月子期间滴水不沾,但口渴怎么办呢?用米酒水煮山楂,即解渴又解油减重,利脾助消化,是很好的月子饮料。
材料(一日份):
山楂 适量
红糖 适量
米酒水 700ml
做法:
因为是作为甜品,所以山楂的量多少依个人口味而定,取适量山楂加入米酒水中,大火煮沸转小火,加盖焖煮1小时,再依个人口味加入适量红糖调味。
喝法:
一日以500ml为主,当饮料分少量多次饮用。
Nancy贴心小语
许多产妇一直害怕产后体重不能够回位,山楂茶就是一个很好的减重秘方。
第二周: 内脏归位、骨盆收缩周
产后第8~14天,需要准备促进骨盆收缩、子宫复位为主的食补料理,也就是老人所说的固腰固筋骨、补元气的时候,老话讲“腰好,腿脚好”。
麻油腰花
一日一碗
主菜
活血、化瘀、祛恶露,收缩子宫,强筋骨
油饭
一日一碗