提起红豆，大家想到的是红豆最相思。从这句话开始就注定了红豆和多愁善感的女人结下了不解之缘。事实上，女性应该尽量多吃红豆糖水，因为红豆具有美容和补血的功效，非常适合女性。当然，红豆也不只适合女性。红豆还具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿的功效，也同样适合其他人包括老人。建议每个月食用红豆2～3次，女性不妨每周食用1次。
小贴士：
豌豆具有调和脾胃、利肠利尿的功效，还富含维生素C，可使皮肤柔嫩光滑。玉米中所含的胡萝卜素，被人体吸收后能转化为维生素A，也同样具有防癌作用。将玉米和豌豆搭配在一起，可提高人体对蛋白质的利用价值。由于两者组成蛋白质的氨基酸不同，混合食用，蛋白质互补，从而提高食物的营养价值。
节假日后应该多吃素
节假日大鱼大肉是肯定少不了的。很多朋友都有这样的感觉，每次节假日过后，尤其是过新年，肚子上的肥肉都跑了出来，整整肥了一大圈。对于这种情况，我常常跟朋友开玩笑说：“节假日后，应该给身体通通渠，你看赘肉都堵塞了。”
在节假日的时候，经常会有很多宴会，当中的各类丰盛的山珍海味难免不小心吃过量。这个时候，身体的环境往往呈现酸性。过多的脂肪堆积，将阻塞身体各个器官的运作，就好比堵塞的渠道。只有给身体通通渠，扫掉多余的肥腻和油脂，才有助于身体对营养素的吸收。这个时候，素食无疑就是最好的通渠工具，吸走身体油腻的好帮手。
节假日之后应该多吃素食，那要怎么吃呢？
吃了多少天的肉食，就吃多少天的素食。由于节假日过度地摄入肉食，造成身体肉食营养素的过剩，这个时候需要吃素食来平衡体内的营养，碱化身体内环境。比如你国庆假日放假7天，连续吃了4天的肉食，那么节假日后连续吃4天的素食有助于清理肠胃。
吃素食也要清淡。吃素食的时候，尽量以清淡、蒸煮为主，忌煎炸等油腻的烹饪方法。节假日后要清理肠胃，应该选择清淡的素食，否则油腻如炸豆腐，或者浓浓的蘑菇勾芡汤等都会加重消化系统的消耗工作，起不到素食清理肠胃的功效。
节假日后补充水果要低糖。节假日过后，趁吃素食的档期，好好清理肠胃。这个时候，要注意补充足量的水果，每天最好吃不少于两个不同种类的水果。但是这个时候选择水果也是有技巧的，要选择低糖的，否则高糖只会加重体内多余能量的堆积，对清除体内多余脂肪没有任何帮助。番石榴、阳桃、火龙果等是不错的选择。
介绍了节假日后吃素食清理肠胃的方法，下面推荐几种清理肠胃和油腻的最佳素食食物：
芹菜——吸油专家
芹菜含有较多膳食纤维，特别含有降血压、降血糖的有效成分，能够促进肠道蠕动，吸走肠道的油脂，是一种理想的吸油食物。另外，芹菜是一种被称为越吃越瘦的食物，是指每100克芹菜的热量远远少于人咀嚼100克芹菜身体所需的热量，也就是说身体还得提供多余的能量来咀嚼芹菜，所以越吃越瘦，是节假日后理想的瘦身食物。另外，芹菜叶中的胡萝卜素和维生素C含量最多，吃芹菜时不要把嫩叶择掉。
山楂——通渠高手
山楂中含有的果胶是可溶性膳食纤维，有降低胆固醇，预防动脉粥样硬化的作用。节假日后食用山楂可除油解腻，促进消化。有些朋友在吃山楂的时候，常常感觉酸酸的，身体抖一下，感觉都顺畅了。这是山楂解除油腻，使肠道畅通的功效。节假日后，在汤汁的烹饪中可以适当放上几片山楂，有助于通通堆积在肠道中的油腻。
